Die Kunst des Weins

Was ein Kaffee-Aromaset ist, wie man es Schritt für Schritt benutzt und wie man den sensorischen Wortschatz aufbaut, der die Art und Weise verändert, wie man Kaffee schmeckt. Ein Anfängerleitfaden.

Es gibt einen Moment, den jeder Kaffeeliebhaber gut kennt: Man führt die Tasse an die Nase, atmet tief ein und nimmt etwas wahr — vielleicht einen Hauch von Frucht oder eine leichte Rauchigkeit —, aber die passenden Worte wollen einem...

Es gibt einen Moment, den jeder Kaffeeliebhaber kennt: Man hebt die Tasse an, atmet ein und nimmt etwas wahr – eine Helligkeit, eine Süße, einen Hauch von Frucht oder Schokolade –, aber die Worte, um es zu benennen, wollen einem...