Le Nez von Jean Lenoir – Aroma-Sets für Wein, Kaffee und Whisky

Le Nez ist die weltweit führende Referenz im Aromatraining, entwickelt 1981 vom französischen Experten Jean Lenoir. Jedes Kit enthält Fläschchen, die einen einzelnen, präzisen Duft isolieren – Schwarzkirsche, Veilchen, Torf, geröstete Mandel, Vanille –, damit Sie ihn riechen, benennen und sich einprägen können. Statt vager Eindrücke bauen Sie sich eine olfaktorische Referenzbibliothek auf, die Sie zu jedem Glas und jeder Tasse mitnehmen.

Jedes Kit wird in Frankreich handwerklich hergestellt und enthält ein illustriertes Begleitbuch, das jedes Aroma mit seinem Ursprung verbindet. Die Aromen sind fünf Jahre garantiert haltbar und können bei Aufbewahrung fern von Wärme und direktem Licht bis zu zehn Jahre halten. Verwendet von Sommeliers, WSET-Studierenden, Baristas und Q Gradern in über 50 Ländern.

Le Nez du Vin — Wein-Aromakits

Die ursprüngliche Kollektion und die Referenz, die von Weinbildnern seit über vier Jahrzehnten verwendet wird. Sieben Kits, von einer Einführung mit sechs Aromen bis zum vollständigen 54-Aromen-Master-Kit.

Wenn Sie ein Geschenk kaufen und unsicher sind: Das Master Kit mit 54 Aromen beeindruckt ernsthafte Weinliebhaber, während das Duo Kit mit 24 Aromen die ausgewogenste Wahl für jemanden ist, der sein Aromavokabular noch aufbaut.

Le Nez du Café — Kaffee-Aromakits

Dieselbe Methode, angewandt auf Kaffee, der aromatisch komplexer ist als Wein. Eine einzige Tasse enthält Hunderte flüchtiger Verbindungen, und der Unterschied zwischen einem gewaschen aufbereiteten äthiopischen Kaffee und einem natürlich aufbereiteten brasilianischen liegt fast vollständig in der Nase. Das Referenzinstrument für Baristas, Röster und Q-Grader-Anwärter.

Le Nez du Whisky & Spirits – Aromasets für Spirituosen

Spirituosen werden lange vor dem Gaumen mit der Nase beurteilt. Torf, Jod, Heidekraut, Trockenfrüchte, Leder, Vanille und Rauch – isoliert, damit sie erlernt statt erraten werden können – aus Scotch, amerikanischem Whiskey und Frankreichs ältestem Brandy.

Häufig gestellte Fragen

Wie verwendet man ein Aromaset?

Öffnen Sie ein Fläschchen, riechen Sie daran und lesen Sie die entsprechende Seite im Begleitbuch. Wiederholen Sie dies über mehrere Einheiten hinweg statt alles auf einmal zu machen – die Nase ermüdet schnell. Suchen Sie dann in dem, was Sie trinken, nach diesem Aroma. Wiedererkennung entsteht durch Wiederholung, nicht durch eine einzige Sitzung.

Enthalten die Sets Wein, Kaffee oder Alkohol?

Nein. Die Fläschchen enthalten aromatische Essenzen auf einer neutralen Trägersubstanz. Nichts in einem Set ist trinkbar, und kein Set enthält Alkohol.

Wie lange halten die Aromen?

Fünf Jahre garantiert, bei sachgemäßer Lagerung fern von Hitze und direktem Licht sowie gut verschlossenen Fläschchen bis zu zehn Jahre.

Sind die Le-Nez-Sets für WSET-Teilnehmende nützlich?

Ja. Das Duo-Set mit 24 Aromen deckt das auf Level 2 erwartete Aromavokabular ab, das Master-Set mit 54 Aromen gilt als Referenz für Level 3 und das Diplom, und das Whisky-Set mit 54 Aromen entspricht dem WSET-Spirits-Lehrplan.

Welches Set eignet sich am besten zur Vorbereitung auf den Q Grader?

Le Nez du Café 2.0 mit 60 Aromen. Es deckt die Aromafamilien und Fehlergruppen ab, auf die sich die Prüfung stützt.

Wer war Jean Lenoir?

Ein französischer Experte, der Le Nez du Vin 1981 entwickelte, nachdem er zu dem Schluss gekommen war, dass der schwierigste Teil der Verkostung nicht darin besteht, ein Aroma wahrzunehmen, sondern es zu benennen. Seine Methode – den Duft zu isolieren, ihn zu erlernen und wiederzuerkennen – wurde inzwischen auf Kaffee, Whisky und Armagnac ausgeweitet.