Le Nez du Café 2.0 est le kit de formation aux arômes du café le plus avancé au monde : 60 flacons soigneusement sélectionnés qui couvrent toute la complexité sensorielle des cafés Arabica et Robusta, répartis en trois kits d’arômes thématiques et accompagnés d’un livre illustré de 96 pages. Le fruit de plusieurs décennies de travail de Jean Lenoir, validé par le Coffee Quality Institute conformément aux normes SCA et WCR.

Que vous soyez Q-Grader, torréfacteur, barista ou amateur passionné, ce kit vous donne le vocabulaire sensoriel universel pour décrypter le café avec précision : terroir, variété, traitement, torréfaction et bien plus encore.

Contenu du kit

• 60 flacons d’arômes répartis en trois groupes thématiques : Floral/Fruité · Acide/Fermenté/Vert/Végétal · Torréfié/Épices/Noisette/Cacao/Sucré
• Sans alcool : flacons d’arômes pour entraîner le nez
• Cartes aromatiques compactes pour approfondir l’apprentissage et s’entraîner à l’aveugle
• Livre illustré de 96 pages : histoire, chimie, physiologie olfactive et analyse sensorielle

• L’outil de référence pour la formation sensorielle au café — utilisé par les Q-Graders, les baristas et les torréfacteurs du monde entier
• Validé par le Coffee Quality Institute · Conforme aux normes SCA et WCR
• Dimensions : 31 × 17 × 25 cm (12.2" × 6.7" × 9.8") · Poids : 3.7 kg (8.2 lb)
• Arômes garantis 5 ans dans des conditions de conservation appropriées
• Fabriqué artisanalement à Cassis, dans le sud de la France · Disponible en anglais

Vous voulez en savoir plus avant d’acheter ? Lisez notre test détaillé du Nez du Café 2.0 : découvrez le contenu du kit, ses différences avec le kit de 36 arômes et à qui il s’adresse.