Le Nez du Café 2.0 - Kit 60 Aroma Caffè di Jean Lenoir

Lo strumento definitivo per professionisti ed appassionati del caffè.

Allena la tua memoria olfattiva con 60 aromi essenziali per imparare a identificare e descrivere il caffè con precisione. Un riferimento mondiale nella formazione sensoriale del caffè.

Perché 60 aromi?

Perché il caffè è incredibilmente complesso. Questo kit ti aiuta a:

• Decodificare gli aromi dei caffè Arabica e Robusta.
• Acquisire un vocabolario sensoriale universale, convalidato dal Coffee Quality Institute e allineato agli standard SCA e WCR.
• Esplorare la diversità sensoriale del caffè: terroir, varietà, lavorazione e metodi di tostatura.

Per chi?

Professionisti: baristi, torrefattori, Q-Graders, formatori.
Appassionati avanzati: amanti del caffè che vogliono affinare le loro capacità di degustazione.

Contenuti del libro olfattivo :

• 60 fiale di aroma accuratamente selezionate.
• Carte aroma compatte e pratiche per un apprendimento più approfondito.
• Libro illustrato di 96 pagine: storia, chimica, fisiologia olfattiva e analisi sensoriale.
• Tre kit di aromi a tema :
  • Floreale/Fruittato,
  • Acido/Fermentato, Verde/Vegetale, Altro
  • Tostato, Spezie, Nocciola/Cacao, Dolce

Specifiche tecniche

Dimensioni: 31 x 17 x 25 cm
Peso: 3,7 kg
Lingua: Inglese

Prodotto artigianalmente nel nostro laboratorio a Cassis, nel Sud della Francia.
Garanzia: Aromi garantiti 5 anni se conservati correttamente.