Die JOSEPHINE-Serie erklärt: Welches Glas für welchen Wein?

Die meisten Gläserserien verlangen von Ihnen, sich zwischen einem Bordeaux- und einem Burgunderglas, einer Flöte und einer Coupette zu entscheiden – und hoffen, dass Sie richtig liegen. JOSEPHINE geht einen anderen Weg: eine kleine, bewusst zusammengestellte Auswahl nummerierter Gläser, jedes von Kurt Josef Zalto entworfen und von Meisterglasbläsern im deutschen Riesengebirge mundgeblasen.

Die Nummern stellen keine Rangfolge dar. Nr. 3 ist nicht besser als Nr. 1 – die Gläser sind für unterschiedliche Weine gemacht. Dieser Leitfaden erklärt, wofür jede Nummer gedacht ist, damit Sie das Glas wählen können, das zu Ihrer tatsächlichen Trinkweise passt. Wenn Sie zunächst die grundlegenden Prinzipien kennenlernen möchten – warum die Form den Geschmack verändert und was handgeblasenes Kristallglas auszeichnet –, behandelt unser Leitfaden zu Glasformen, Kristall und Handwerkskunst diese Themen.

Nr. 1 – das Weißweinglas

Das JOSEPHINE Nr. 1 ist für zarte, aromatische Weißweine gemacht. Seine konzentrierte Form bündelt das Bouquet und transportiert die Finesse des Weins präzise – deshalb eignet es sich vor allem hervorragend für Riesling und funktioniert auch wunderbar mit Weißburgunder, Grauburgunder, Sauvignon Blanc, Grüner Veltliner und leichten Roséweinen.

Weniger offensichtlich ist, dass es auch das Glas für Likörweine ist: Portwein, Madeira und Sherry zeigen darin ihren ganzen Charakter. Mit 550 ml ist es für ein Weißweinglas großzügig bemessen – genau das ist der Sinn: Das Volumen gibt den Aromen Raum, sich zu sammeln, bevor der sich verjüngende Rand sie zur Nase führt.

Nr. 2 – das Universalglas

Wenn Sie nur ein JOSEPHINE kaufen, dann dieses. Das Nr. 2 ist das mehrfach ausgezeichnete Universalglas: das Glas, zu dem Sie greifen, wenn Sie nicht darüber nachdenken möchten, welches Glas das richtige ist, und der Wein dennoch sein Bestes zeigen soll. Es meistert Weißburgunder und Viognier ebenso souverän wie Sangiovese und Tempranillo.

Eine besondere Stärke sollte man kennen. Gereifte Rotweine, die nicht zu viel Sauerstoff ausgesetzt werden sollten, entwickeln sich darin besser als in einem Glas mit großer Kelchöffnung – ebenso hochwertige Jahrgangschampagner, die in erster Linie Weine und erst an zweiter Stelle Schaumweine sind. Für einen Haushalt, in dem Weine aus dem gesamten Spektrum getrunken werden, ist das Nr. 2 die ehrliche Antwort.

Nr. 3 – das Rotweinglas

Das Nr. 3 ist der Grand Seigneur der Kollektion und bietet etwas Ungewöhnliches: Es vereint die Eigenschaften eines Bordeaux- und eines Burgunderglases in einer einzigen Form. Normalerweise sind das zwei verschiedene Anschaffungen, weil das eine auf Struktur und das andere auf Duft ausgelegt ist.

Mit 800 ml bietet der Kelch vollmundigen, konzentrierten Rotweinen den nötigen Raum, um sich zu entfalten – Pinot Noir, Bordeaux-Cuvées, Barolo, Syrah und die großen Weine der Neuen Welt. Ebenso gut eignet es sich für im Barrique gereifte Weißweine – ein wichtiger Punkt, wenn Sie anspruchsvollen Chardonnay trinken.

Nr. 4 – das Champagnerglas

Eine Flöte bringt die Perlage zur Geltung und verbirgt alles andere. Das Nr. 4 ist dagegen so geformt, dass es die Komplexität eines anspruchsvollen Schaumweins würdigt: ein tief zugespitzter Boden, der eine feine, anhaltende Perlage entstehen lässt, und ein sich verjüngender Rand, der das Bouquet zur Nase hin konzentriert. Champagne, Sekt, Franciacorta und Cava profitieren gleichermaßen davon.

Es hat außerdem ein überraschendes zweites Einsatzgebiet. Süßweine – Auslese, Eiswein, Tokaji und Sauternes – zeigen im Nr. 4 ihre ganze Pracht, sodass ein Paar beide Enden eines Menüs abdeckt.

Nr. 5 und Nr. 6 – die Tischgläser

Weingläser haben selten Begleiter, die ihnen ebenbürtig sind. Das Nr. 5 und das Nr. 6 lösen dieses Problem: Wassergläser mit derselben wellenförmigen, transparenten Form, die für sich allein eindrucksvoll wirken und sich nahtlos neben die Stielgläser einfügen.

Der Unterschied zwischen ihnen liegt in Größe und Zweck. Das Nr. 5 ist mit 250 ml die kompakte Variante und liegt weich und natürlich in der Hand. Das Nr. 6 fasst 400 ml und ist groß genug, um auch als Cocktailglas zu dienen – die vielseitigere Wahl, wenn an Ihrem Tisch mehr als nur zu Abend gegessen wird. Beide sind in Sechser-Sets erhältlich.

Nr. 10 – das Spirituosenglas

Das Nr. 10 ist die Antwort der Serie auf edle Spirituosen. Seine dünnwandige, geschwungene Form ist von einer aufblühenden Blütenknospe inspiriert und erfüllt drei Aufgaben zugleich: Sie verstärkt die aromatische Intensität, sorgt für ein seidiges Mundgefühl und mildert den wahrgenommenen Alkohol – das Schwierigste, was ein Spirituosenglas leisten muss.

Cognac, Armagnac, Calvados und Grappa sind die naheliegenden Kandidaten. Ebenso außergewöhnlich ist es für Tequila, Mezcal und andere fruchtbetonte Destillate, bei denen die Aromen im Mittelpunkt stehen. Wenn Sie Ihre Nase bereits mit einem Aromen-Set schulen, ist dies das Glas, das diese Arbeit belohnt.

Wann Sie zu einer Karaffe greifen sollten

Das Dekantieren erfüllt zwei unterschiedliche Aufgaben, und JOSEPHINE bietet für jede eine eigene Karaffe. Für junge, komplexe, vollmundige Rotweine, die schnell Sauerstoff benötigen, ist die Brilliant Dekantierkaraffe das richtige Werkzeug: Ihr breiter Boden lässt den Wein beim Einschenken spiralförmig kreisen und belüftet ihn rasch. Die Brilliant Magnum leistet dasselbe für Magnumflaschen und für Weine, die eine möglichst intensive Belüftung wünschen.

Bei älteren Rotweinen ist das Ziel das Gegenteil – den Bodensatz zu trennen und gleichzeitig die Sauerstoffzufuhr zu begrenzen. Dafür ist die Wine & Water Carafe gedacht: hoch und schlank, präzise statt großzügig und ebenso elegant für einen jungen Weißwein oder Wasser. Sie passt außerdem in die Tür eines Standardkühlschranks – was nebensächlich klingt, bis man eine besitzt, bei der das nicht möglich ist.

Pflege von mundgeblasenem Kristallglas

Die Gläser sind spülmaschinengeeignet, doch Handwäsche wird empfohlen und sorgt dafür, dass sie länger wie neu aussehen. Bei den Karaffen ist mehr Vorsicht geboten: Spülen Sie die Karaffe nach Gebrauch gründlich aus und geben Sie sie keinesfalls in die Spülmaschine. Die Brilliant Karaffen vertragen dagegen ein Programm ausschließlich für Glas mit stabilisierenden Halterungen.

Das Set aus Leinentuch und Bürste wurde genau dafür entwickelt. Das in Italien gefertigte Leinen poliert Kristallglas, ohne es zu zerkratzen, und die weiche Bürste erreicht den letzten Tropfen im Inneren eines Glases oder einer Karaffe – ganz ohne Reinigungsmittel. Das ist wichtig, da Rückstände von Reinigungsmitteln feines Kristallglas mit der Zeit trüben.

Häufig gestellte Fragen

Welches JOSEPHINE-Glas sollte ich zuerst kaufen?

Das Universalglas Nr. 2. Es funktioniert mit Rotweinen, Weißweinen, Roséweinen und Champagner und ist daher das eine Glas, bei dem man nie das Gefühl hat, die falsche Wahl getroffen zu haben. Wenn Sie überwiegend Rotwein trinken, ergänzen Sie als Nächstes das Nr. 3; wenn Sie vor allem Weißwein trinken, das Nr. 1.

Was ist der Unterschied zwischen Nr. 1 und Nr. 2?

Das Nr. 1 ist speziell auf zarte, aromatische Weißweine und Likörweine ausgerichtet. Das Nr. 2 ist bewusst vielseitig – gleich hoch und mit demselben Volumen, aber mit einer Form, die zu nahezu allem passt, statt bei einer einzigen Weinsorte zu brillieren.

Brauche ich sowohl das Nr. 3 als auch ein Burgunderglas?

Nein. Das Nr. 3 wurde entwickelt, um die Eigenschaften eines Bordeaux- und eines Burgunderglases in einer einzigen Form zu vereinen. Deshalb ersetzt es zwei Gläser, statt sie zu ergänzen.

Sind JOSEPHINE-Gläser spülmaschinengeeignet?

Die Gläser sind spülmaschinengeeignet, wobei Handwäsche empfohlen wird. Die Wine & Water Carafe sollte ausschließlich von Hand gespült werden; die Brilliant Karaffen können mit Halterungen in einem Programm ausschließlich für Glas gereinigt werden.

Warum ist jedes Glas ein wenig anders?

Weil jedes Stück von Hand aus bleifreiem Kristallglas mundgeblasen wird. Kleine Unterschiede zwischen den Gläsern sind das Kennzeichen dieses Herstellungsverfahrens und kein Fehler.

Die Logik der Serie ist leicht zu verstehen: Nr. 1 für aromatische Weißweine, Nr. 2 für alles, Nr. 3 für anspruchsvolle Rotweine, Nr. 4 für Schaum- und Süßweine, Nr. 5 und Nr. 6 für den restlichen gedeckten Tisch, Nr. 10 für Spirituosen – und eine Karaffe, die danach gewählt wird, ob der Wein jung oder alt ist. Die Serviertemperatur ist die andere Hälfte der Gleichung; unser Leitfaden zu idealen Serviertemperaturen erklärt sie.

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JOSEPHINE-Gläser sind bei Wine World Tasters mit weltweitem Versand und einem 60-tägigen Rückgaberecht erhältlich. Sie sind sich nicht sicher, welches Glas zu Ihnen passt? Kontaktieren Sie uns – wir helfen Ihnen gerne bei der Auswahl.