Le Nez du Vin es el kit de referencia mundial para la formación en aromas del vino, creado en 1981 por el experto francés Jean Lenoir. Cada kit contiene frascos que aíslan un aroma específico presente en el vino —cereza negra, violeta, pimiento verde, cuero, trufa, vainilla— junto con una guía ilustrada que relaciona cada aroma con la uva, el terruño o el proceso de elaboración que lo produce. La gama va desde una introducción de seis aromas hasta el Kit Máster de 54 aromas, además de kits especializados en la crianza en roble y los defectos del vino.
Respuesta rápida
- La nariz lo sabe, 6 aromas: un primer paso y el regalo de iniciación perfecto.
- Kits temáticos, 12 aromas cada uno: tintos, blancos y champán, crianza en roble o defectos del vino.
- Kit Dúo, 24 aromas: los aromas esenciales de tintos y blancos. Ideal para WSET Nivel 2.
- Kit Máster, 54 aromas: la referencia completa. Sumilleres, formadores, WSET Nivel 3 y más allá.
- Importante: los aromas de La madera de roble y Los defectos no están incluidos en el kit de 54 aromas, por lo que son complementos naturales y no duplicados.
- Aromas garantizados durante cinco años. Elaborado en Francia. Sin alcohol: nada de lo que contiene el kit es bebible.
¿Qué es Le Nez du Vin?
Todo amante del vino conoce esa sensación: haces girar la copa, la acercas a la nariz y percibes algo —fruta madura, un toque de especias, algo terroso debajo—, pero las palabras no salen. Cerrar esa brecha entre percepción y lenguaje es exactamente para lo que se creó Le Nez du Vin.
El principio es sencillo, pero poderoso. Nuestro sentido del olfato recuerda los aromas mucho mejor de lo que puede nombrarlos al momento. Al oler repetidamente un aroma aislado, de forma controlada y reproducible, construyes una biblioteca olfativa de referencia: un catálogo mental que llevas contigo a cada copa. La próxima vez que ese aroma aparezca en un vino, tu nariz lo reconoce y la palabra llega con él.
Cada kit se elabora artesanalmente en Francia e incluye una guía ilustrada que relaciona cada aroma con su origen en la uva, el terruño, la elaboración del vino o la crianza. Los aromas están garantizados durante cinco años si se almacenan correctamente.
La gama: ¿qué kit es el adecuado para ti?
| Kit | Aromas | Ideal para |
|---|---|---|
| La nariz lo sabe | 6 | Primer contacto o regalo de iniciación |
| Vinos tintos | 12 | Estudio centrado en los aromas del vino tinto |
| Vinos blancos y champán | 12 | Cítricos, flores blancas, el registro fresco |
| La madera de roble | 12 | Lo que aporta la crianza en barrica: vainilla, tostado, humo, cedro |
| Los defectos | 12 | Gusto a corcho, oxidación, acidez volátil. Esencial para profesionales |
| Kit Dúo | 24 | Tintos y blancos juntos. WSET Nivel 2 |
| Kit Máster | 54 | La referencia completa. WSET Nivel 3 y más allá |
El 54 Master Kit abarca las familias frutal, floral, vegetal, especiada, balsámica, animal y tostada presentes en los vinos tintos y blancos. El 24 Duo Kit reúne los 12 aromas esenciales de los tintos y los 12 aromas esenciales de los blancos y champanes: una selección lo bastante amplia para cubrir el vocabulario fundamental de ambos, a una escala más accesible.
Los kits especializados de 12 aromas te permiten profundizar en una dimensión concreta: tintos, blancos y champanes, crianza en roble o defectos del vino. Para quienes tienen el Master Kit, esto es importante: los aromas de The Oak y The Faults no están entre los 54, por lo que son la forma natural de completar la colección, no una duplicación.
Y si estás empezando o comprando un regalo, The Nose Knows es el punto de entrada más sencillo: seis aromas emblemáticos del vino. Nuestra guía de Le Nez du Vin como regalo te ayuda a elegir según el destinatario.
Cómo usar Le Nez du Vin
Trabaja en un espacio neutro. Un entorno tranquilo y sin olores, donde puedas concentrarte en cada aroma sin distracciones.
Huele primero a ciegas. Toma un frasco sin mirar la etiqueta e inhala lentamente — no lo huelas rápidamente. Intenta nombrar el aroma o, al menos, ubicarlo en una familia. Después comprueba la respuesta. La diferencia entre tu suposición y la respuesta es precisamente donde tiene lugar el aprendizaje.
Usa la guía activamente. Después de identificar un aroma, lee por qué aparece en el vino: qué uva, qué proceso y qué tipo de envejecimiento lo producen. Comprender la causa convierte la memorización en comprensión.
Practica en sesiones cortas y regulares. El olfato se fatiga después de seis u ocho frascos. Quince minutos dos veces por semana son mejores que dos horas una vez al mes.
Kit puente y copa. Después de una sesión, abre una botella y busca los aromas que acabas de estudiar. Un vino que antes parecía simplemente afrutado empieza a revelar sus capas.
Preguntas frecuentes
¿Cuál es la diferencia entre el de 24 y el de 54?
Cobertura, no calidad. El de 24 ofrece el vocabulario esencial de tintos y blancos; el de 54 añade las familias balsámicas, animales y tostadas, además de las notas frutales y florales más raras que aparecen en vinos complejos o envejecidos.
Si tengo el de 54, ¿me queda algo por comprar?
Sí: The Oak y The Faults. Sus aromas no están incluidos deliberadamente en el de 54, por lo que amplían la colección en lugar de repetirla.
¿Le Nez du Vin contiene vino o alcohol?
No. Los frascos contienen esencias aromáticas sobre una base neutra. Ningún kit contiene vino ni alcohol, y nada de su contenido es bebible.
¿Es útil para estudiantes de la WSET?
Mucho. El Duo Kit de 24 cubre el vocabulario aromático esperado en el Nivel 2, y el Master Kit de 54 es la referencia que utiliza la mayoría de los candidatos desde el Nivel 3 hasta el Diploma.
¿Cuánto duran los aromas?
Está garantizado durante cinco años, y hasta diez si los frascos se cierran rápidamente y se mantienen alejados del calor y de la luz directa.
¿Puedo aprender a detectar un vino con defecto de corcho con este kit?
Precisamente para eso sirve el kit The Faults. Aísla el defecto de corcho, la oxidación y la acidez volátil, para que puedas reconocerlos con certeza en lugar de sospechar que algo no va bien sin saber qué.
¿Necesito formación en vinos para empezar?
Ninguno. La guía está escrita para seguirse sin conocimientos previos, y el método consiste simplemente en repetir con el tiempo.
¿Por qué entrenar el olfato?
La cata consiste principalmente en oler. La lengua solo detecta un puñado de sensaciones básicas; la inmensa mayoría de lo que llamamos sabor es aroma. Por eso, un sentido del olfato entrenado es la herramienta más importante para profundizar en tu comprensión del vino: el vocabulario para describir lo que saboreas, la confianza para fiarte de tu percepción y la capacidad de reconocer variedades de uva, regiones y decisiones de elaboración solo a partir de la copa.
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