Le Nez du Café 2.0 - Kit 60 arômes de café par Jean Lenoir

L'outil ultime pour les professionnels et passionnés de café.

Entraînez votre mémoire olfactive avec 60 arômes essentiels pour apprendre à identifier et décrire le café avec précision. Une référence mondiale en formation sensorielle du café.

Pourquoi 60 arômes ?

Parce que le café est incroyablement complexe. Ce kit vous aide à :

• Décoder les arômes des cafés Arabica et Robusta.
• Acquérir un vocabulaire sensoriel universel, validé par le Coffee Quality Institute et aligné avec les normes SCA et WCR.
• Explorer la diversité sensorielle du café : terroirs, variétés, traitements et méthodes de torréfaction.

Pour qui ?

Professionnels : baristas, torréfacteurs, Q-Graders, formateurs.
Amateurs avancés : passionnés de café souhaitant affiner leurs compétences de dégustation.

Contenu du livre olfactif :

• 60 fioles d'arômes soigneusement sélectionnées.
• Cartes d'arômes compactes et pratiques pour un apprentissage approfondi.
• Livre illustré de 96 pages : histoire, chimie, physiologie olfactive et analyse sensorielle.
• Trois kits d'arômes thématiques :
  • Floral/Fruité,
  • Acide/Fermenté, Vert/Végétal, Autres
  • Torréfié, Épices, Noisette/Cacao, Sucré

Caractéristiques techniques

Dimensions : 31 x 17 x 25 cm
Poids : 3,7 kg
Langue : Anglais

Fabriqué artisanalement dans notre atelier à Cassis, dans le Sud de la France.
Garantie : Arômes garantis 5 ans dans des conditions de stockage appropriées.