



Le Nez du Café 2.0 - Kit 60 arômes de café par Jean Lenoir
Se marie bien avec
L'outil ultime pour les professionnels et passionnés de café.
Entraînez votre mémoire olfactive avec 60 arômes essentiels pour apprendre à identifier et décrire le café avec précision. Une référence mondiale en formation sensorielle du café.
Pourquoi 60 arômes ?
Parce que le café est incroyablement complexe. Ce kit vous aide à :
- Décoder les arômes des cafés Arabica et Robusta.
- Acquérir un vocabulaire sensoriel universel, validé par le Coffee Quality Institute et aligné avec les normes SCA et WCR.
- Explorer la diversité sensorielle du café : terroirs, variétés, traitements et méthodes de torréfaction.
Pour qui ?
Professionnels : baristas, torréfacteurs, Q-Graders, formateurs.
Amateurs avancés : passionnés de café souhaitant affiner leurs compétences de dégustation.
Contenu du livre olfactif :
- 60 fioles d'arômes soigneusement sélectionnées.
- Cartes d'arômes compactes et pratiques pour un apprentissage approfondi.
- Livre illustré de 96 pages : histoire, chimie, physiologie olfactive et analyse sensorielle.
- Trois kits d'arômes thématiques :
- Floral/Fruité,
- Acide/Fermenté, Vert/Végétal, Autres
- Torréfié, Épices, Noisette/Cacao, Sucré
Caractéristiques techniques
Dimensions : 31 x 17 x 25 cm
Poids : 3,7 kg
Langue : Anglais
Fabriqué artisanalement dans notre atelier à Cassis, dans le Sud de la France.
Garantie : Arômes garantis 5 ans dans des conditions de stockage appropriées.

Le Nez du Café 2.0 - Kit 60 arômes de café par Jean Lenoir
