Dekanter istodobno ima dvije funkcije. Odvaja vino od taloga koji se tijekom godina nataložio i izlaže ga zraku — omekšava tanine, oslobađa arome i omogućuje zatvorenoj boci da pokaže svoj pravi karakter. Koja je od tih funkcija važnija u potpunosti ovisi o tome što točite, a upravo bi to trebalo voditi vaš odabir oblika.
Naš izbor okuplja najfiniji ručno izrađeni kristal RIEDEL, ručno puhanе komade marke Josephinenhütte i francusko umijeće izrade brenda L'Atelier du Vin. Mnogi su izrađeni slobodnim puhanjem bez kalupa, što znači da nijedna dva primjerka nisu identična.
Odabir pravog dekantera
| Stil |
Namjena |
Najbolje za |
| Široka baza |
Maksimalan dodir sa zrakom. |
Mlada taninska crna vina kojima treba vremena da se otvore. |
| Dvostruko dekantiranje |
Vino prolazi kroz dvije komore i snažno se prozračuje dok se toči. |
Snažna mlada vina i svi koji uživaju u dojmu koji pruža. |
| Uski i izduženi |
Ograničava dodir s kisikom, a istodobno uklanja talog. |
Stare i osjetljive berbe kojima bi zrak mogao naštetiti. |
| Kompaktni |
Stane u vrata hladnjaka; lako se sprema i iz njega se lako toči. |
Bijela vina, roséi i svakodnevna upotreba. |
| Magnum |
Prilagođen za punu bocu od 1,5 L. |
Veliki formati i dugački stolovi. |
| Karafe |
Za posluživanje, a ne prozračivanje. |
Vino i voda za stolom. |
Često postavljana pitanja
Koliko dugo vino treba biti u dekanteru?
Mlado, taninsko crno vino obično se najbolje pokaže nakon jednog do dva sata. Zrelom vinu može biti potrebno samo petnaest ili dvadeset minuta — a neke stare boce na vrhuncu su čim se natoče, nakon čega brzo izgube izražajnost. Kad niste sigurni kod starijeg vina, dekantirajte kasnije, a ne ranije.
Treba li dekantirati bijela vina?
Rjeđe, ali da — kod punih bijelih vina i starijih berbi. Kompaktan dekanter koji stane u vrata hladnjaka to čini praktičnim.
Kako čistiti kristalni dekanter?
Odmah nakon upotrebe isperite toplom vodom i ostavite da se ocijedi okrenut naopako. Izbjegavajte deterdžent jer ostavlja tragove koje će sljedeće vino preuzeti. Većina ručno izrađenih kristalnih dekantera pere se isključivo ručno; nekoliko je modela prikladno za pranje u perilici posuđa, što je navedeno na stranici proizvoda.
Zašto je svaki komad opisan kao jedinstven?
Dekanteri oblikovani slobodnim puhanjem izrađuju se bez kalupa, pa se visina, krivulja i težina neznatno razlikuju od jednog primjerka do drugog. Primljeni komad neće biti identičan fotografiji — upravo je u tome njegova posebnost.
Koja je razlika između dekantera i karafe?
Dekanter je namijenjen prozračivanju vina i odvajanju taloga. Karaffa je namijenjena posluživanju. Oblici se preklapaju, ali karaffa općenito ima užu bazu i jednako je prikladna za vodu kao i za vino.
