Le Nez di Jean Lenoir – Kit di aromi per vino, caffè e whisky

Le Nez è il riferimento mondiale per l'allenamento olfattivo, creato dall'esperto francese Jean Lenoir nel 1981. Ogni kit contiene fialette che isolano un profumo singolo e preciso — amarena, violetta, torba, mandorla tostata, vaniglia — così puoi annusarlo, dargli un nome e memorizzarlo. Invece di affidarti a impressioni vaghe, costruisci una biblioteca di riferimenti olfattivi da portare con te a ogni calice e a ogni tazza.

Ogni kit è prodotto artigianalmente in Francia e include una guida illustrata che collega ogni aroma alla sua origine. Gli aromi sono garantiti per cinque anni e possono durare fino a dieci se conservati lontano dal calore e dalla luce diretta. Utilizzati da sommelier, studenti WSET, baristi e Q Grader in oltre 50 Paesi.

Le Nez du Vin — kit di aromi del vino

La collezione originale e il riferimento utilizzato dagli educatori del vino da oltre quattro decenni. Sette kit, da un'introduzione a sei aromi fino al Master Kit completo da 54 aromi.

Se state acquistando un regalo e non sapete cosa scegliere, il Master Kit da 54 aromi è quello che colpisce un vero appassionato di vino, mentre il Duo Kit da 24 è la scelta più equilibrata per chi sta ancora costruendo il proprio vocabolario.

Le Nez du Café — kit di aromi del caffè

Lo stesso metodo applicato al caffè, aromaticamente più complesso del vino. Una singola tazza contiene centinaia di composti volatili e la differenza tra un etiope lavato e un brasiliano naturale risiede quasi interamente nel naso. Lo strumento di riferimento per baristi, torrefattori e candidati Q Grader.

Le Nez du Whisky & Spirits — kit di aromi per distillati

I distillati si valutano con il naso molto prima del palato. Torba, iodio, erica, frutta secca, cuoio, vaniglia e fumo, isolati per poter essere imparati anziché indovinati — tra Scotch, whiskey americano e il brandy più antico di Francia.

Domande frequenti

Come si usa un kit di aromi?

Apri una fiala, annusala e leggi la pagina corrispondente nella guida. Ripeti in più sessioni invece di fare tutto in una volta: il naso si stanca rapidamente. Poi cerca quell’aroma in ciò che bevi. Il riconoscimento si sviluppa con la ripetizione, non in una sola sessione.

I kit contengono vino, caffè o alcol?

No. Le fiale contengono essenze aromatiche su una base neutra. Nulla di ciò che si trova nei kit è commestibile e nessun kit contiene alcol.

Quanto durano gli aromi?

Garantiti per cinque anni e fino a dieci se conservati lontano dal calore e dalla luce diretta, con le fiale ben chiuse.

I kit Le Nez sono utili agli studenti WSET?

Sì. Il Duo Kit da 24 copre il vocabolario aromatico previsto al Livello 2, il Master Kit da 54 aromi è il riferimento per il Livello 3 e il Diploma, mentre il kit da 54 aromi per il whisky corrisponde al programma WSET Spirits.

Quale kit è più adatto alla preparazione per il Q Grader?

Le Nez du Café 2.0, con 60 aromi. Copre le famiglie aromatiche e dei difetti su cui si basa l’esame.

Chi era Jean Lenoir?

Un esperto francese che nel 1981 ha creato Le Nez du Vin dopo aver concluso che la parte più difficile della degustazione non è percepire un aroma, ma dargli un nome. Il suo metodo — isolare il profumo, impararlo, riconoscerlo — è stato in seguito esteso al caffè, al whisky e all’Armagnac.