Le Nez is de wereldwijde referentie op het gebied van aromatraining, in 1981 gecreëerd door de Franse expert Jean Lenoir. Elke kit bevat flesjes die één enkele, precieze geur isoleren — zwarte kers, viooltje, turf, geroosterde amandel, vanille — zodat je die kunt ruiken, benoemen en onthouden. In plaats van vage indrukken bouw je een olfactorische referentiebibliotheek op die je meeneemt naar elk glas en elk kopje.
Elke kit wordt ambachtelijk geproduceerd in Frankrijk en wordt geleverd met een geïllustreerd handboek dat elk aroma met zijn oorsprong in verband brengt. De aroma’s zijn vijf jaar gegarandeerd en kunnen tot tien jaar meegaan wanneer ze uit de buurt van hitte en direct licht worden bewaard. Gebruikt door sommeliers, WSET-studenten, barista’s en Q Graders in meer dan 50 landen.
Le Nez du Vin — wijngeursets
De oorspronkelijke collectie en de referentie die wijnopleiders al meer dan vier decennia gebruiken. Zeven kits, van een introductie met zes aroma’s tot de complete Master Kit met 54 aroma’s.
| Kit |
Aroma’s |
Ideaal voor |
| De neus weet het |
6 |
De eerste kennismaking met aromatraining. Een cadeau voor een nieuwsgierige beginner. |
| Rode wijnen |
12 |
Gerichte studie van de aroma’s van rode wijn. |
| Witte wijnen & champagnes |
12 |
Gerichte studie van witte wijnen en mousserende wijnen. |
| Het hout |
12 |
Begrijpen wat houtrijping aan een wijn bijdraagt. |
| De gebreken |
12 |
Kurksmaak, oxidatie en reductie herkennen. Essentieel voor professionals. |
| Duo Kit |
24 |
De essentiële aroma’s van rode en witte wijn samen. Ideaal voor WSET Level 2. |
| Master Kit |
54 |
De complete referentie. Voor sommeliers, docenten en studenten van WSET Level 3 en hoger. |
| Het spel |
— |
Twee aromaspellen voor wijnliefhebbende gezinnen. De Master Kit met 54 aroma’s is vereist. |
Als je een cadeau koopt en twijfelt, is de Master Kit met 54 aroma’s het geschenk dat indruk maakt op een serieuze wijnliefhebber, terwijl de Duo Kit met 24 aroma’s de meest uitgebalanceerde keuze is voor iemand die zijn vocabulaire nog aan het opbouwen is.
Le Nez du Café — koffiegeursets
Dezelfde methode toegepast op koffie, die aromatisch complexer is dan wijn. Eén kopje bevat honderden vluchtige verbindingen, en het verschil tussen een gewassen Ethiopische koffie en een natuurlijke Braziliaanse koffie zit vrijwel volledig in de neus. De referentietool voor barista’s, koffiebranders en kandidaten voor de Q Grader-certificering.
| Kit |
Aroma’s |
Ideaal voor |
| Verleiding |
6 |
Een kennismaking en een origineel cadeau naast een zak goede koffie. |
| Le Nez du Café 2.0 |
60 |
De meest uitgebreide koffielikit ooit gemaakt. Voor professionals en ter voorbereiding op de Q Grader. |
Le Nez du Whisky & Spirits — aromakits voor gedistilleerde dranken
Gedistilleerde dranken worden al lang vóór het proeven met de neus beoordeeld. Turf, jodium, heide, gedroogd fruit, leer, vanille en rook, geïsoleerd zodat ze kunnen worden aangeleerd in plaats van geraden — voor Schotse whisky, Amerikaanse whisky en Frankrijks oudste brandewijn.
| Kit |
Aroma’s |
Ideaal voor |
| Bourbon & American Whiskey |
12 |
Een olfactorische verkenning van Amerikaanse whisky’s, met de nadruk op bourbon. |
| Armagnac |
12 |
Frankrijks oudste brandewijn, met 700 jaar traditie als basis. |
| Le Nez du Whisky |
54 |
De complete referentie voor Schotse whisky en whisky’s uit de hele wereld. Voor kandidaten van WSET Spirits. |
Veelgestelde vragen
Hoe gebruik je een aromakit?
Open een flesje, ruik eraan en lees de bijbehorende pagina in het handboek. Herhaal dit gedurende meerdere sessies in plaats van alles in één keer te doen — de neus raakt snel vermoeid. Zoek dat aroma vervolgens op in wat je drinkt. Herkenning ontstaat door herhaling, niet door één enkele sessie.
Bevatten de kits wijn, koffie of alcohol?
Nee. De flesjes bevatten aromatische essences op een neutrale basis. Niets in een kit is drinkbaar en geen enkele kit bevat alcohol.
Hoe lang blijven de aroma’s goed?
Gegarandeerd voor vijf jaar, en tot tien jaar wanneer ze uit de buurt van hitte en direct licht worden gehouden en de flesjes goed gesloten zijn.
Zijn Le Nez-kits nuttig voor WSET-studenten?
Ja. De Duo Kit met 24 aroma’s behandelt de aromatische woordenschat die op niveau 2 wordt verwacht, de Master Kit met 54 aroma’s is de referentie voor niveau 3 en het Diploma, en de whiskykit met 54 aroma’s sluit aan op het WSET Spirits-syllabus.
Welke kit is het beste voor de voorbereiding op de Q Grader?
De Le Nez du Café 2.0 met 60 aroma’s. Deze behandelt de aromatische families en defecten waarop het examen zich baseert.
Wie was Jean Lenoir?
Een Franse expert die Le Nez du Vin in 1981 oprichtte nadat hij had vastgesteld dat het moeilijkste aan proeven niet het waarnemen van een aroma is, maar het benoemen ervan. Zijn methode — de geur isoleren, hem leren kennen en herkennen — is sindsdien uitgebreid naar koffie, whisky en Armagnac.
