Een uitnodiging om het diepe, ontwikkelde karakter van gerijpte wijn te ontdekken. Deze collectie verzamelt 12 aroma’s die het meest voorkomen in wijnen die door de tijd gevormd zijn — aroma’s die langzaam naar voren komen tijdens de rijping, of dat nu in vat, barrique of fles is. Dit zijn de laatste tonen die een wijn ontwikkelt, en vaak de meest lonende om te herkennen.

Elke set combineert de aroma-monsters met een Engelstalige publicatie die het onderwerp van gerijpte wijnaroma’s en de praktijk van proeven introduceert, en je begeleidt van eerste indruk tot zelfverzekerde herkenning.

Train je reukzin door blind te proeven: adem elk monster in, sla het op in je geheugen, en zie hoe je olfactorische herinnering met de tijd scherper wordt. Zodra een aroma vertrouwd is, wordt het veel gemakkelijker om het te detecteren — zelfs in zijn meest delicate vorm — in de volgende gerijpte wijn die je inschenkt.

De 12 aroma’s om te ontdekken:

• Vanille
• Kokosnoot
• Karamel
• Leder
• Kruidnagel
• Harsachtig
• Guaiacol
• Gerookt
• Hazelnoot
• Nootmuskaat
• Fenegriek
• Truffel