Een decanteerkaraf doet twee dingen tegelijk. Hij scheidt wijn van het bezinksel dat zich in de loop der jaren heeft gevormd en stelt de wijn bloot aan lucht — waardoor tannines zachter worden, aroma's vrijkomen en een gesloten fles zich volledig kan ontplooien. Welke van de twee functies belangrijker is, hangt volledig af van wat je inschenkt; dat moet je leidraad zijn bij het kiezen van de vorm.
Onze selectie brengt het fijnste handgemaakte kristal van RIEDEL samen met de mondgeblazen exemplaren van Josephinenhütte en het Franse vakmanschap van L'Atelier du Vin. Veel exemplaren zijn vrij geblazen zonder mal, waardoor geen twee stuks identiek zijn.
De juiste decanteerkaraf kiezen
| Stijl |
Wat het doet |
Ideaal voor |
| Brede basis |
Maximaal contactoppervlak met de lucht. |
Jonge, tanninerijke rode wijnen die moeten openbloeien. |
| Dubbel decanteren |
De wijn stroomt door twee kamers en wordt tijdens het uitschenken krachtig belucht. |
Krachtige jonge wijnen en iedereen die van het spektakel ervan houdt. |
| Slank en langgerekt |
Beperkt het contact met zuurstof en verwijdert toch bezinksel. |
Oude en kwetsbare jaargangen die door lucht zouden verzwakken. |
| Compact |
Past in een deurvak van de koelkast; eenvoudig op te bergen en uit te schenken. |
Witte wijnen, rosé en dagelijks gebruik. |
| Magnum |
Geschikt voor een volledige fles van 1,5 L. |
Grote formaten en lange tafels. |
| Karaffen |
Om te serveren, niet om te beluchten. |
Wijn en water aan tafel. |
Veelgestelde vragen
Hoelang moet wijn in een decanteerkaraf blijven?
Een jonge, tanninerijke rode wijn komt doorgaans het best tot zijn recht na één tot twee uur. Een gerijpte wijn heeft misschien maar vijftien of twintig minuten nodig — en sommige oude flessen zijn op hun hoogtepunt zodra ze worden ingeschonken en gaan daarna achteruit. Bij twijfel over een oudere wijn kun je beter laat dan vroeg decanteren.
Moeten witte wijnen worden gedecanteerd?
Minder vaak, maar voor volle witte wijnen en oudere jaargangen zeker wel. Een compacte decanteerkaraf die in het deurvak van de koelkast past, maakt dit praktisch.
Hoe maak je een kristallen decanteerkaraf schoon?
Spoel de karaf direct na gebruik af met warm water en laat hem ondersteboven uitlekken. Vermijd afwasmiddel, omdat dit sporen achterlaat die de volgende wijn kan overnemen. De meeste handgemaakte kristallen karaffen mogen alleen met de hand worden afgewassen; enkele modellen zijn vaatwasserbestendig, wat op de productpagina wordt vermeld.
Waarom wordt elk exemplaar als uniek beschreven?
Vrij geblazen decanteerkaraffen worden zonder mal gevormd, waardoor hoogte, ronding en gewicht van stuk tot stuk iets verschillen. Het exemplaar dat je ontvangt is niet identiek aan de foto, en dat is juist de bedoeling.
Wat is het verschil tussen een decanteerkaraf en een karaf?
Een decanteerkaraf is ontworpen om te beluchten en bezinksel te scheiden. Een karaf is ontworpen om te serveren. De vormen overlappen elkaar, maar een karaf heeft doorgaans een smallere basis en is net zo geschikt voor water als voor wijn.
