Le Nez to światowy punkt odniesienia w dziedzinie treningu aromatycznego, stworzony w 1981 roku przez francuskiego eksperta Jean Lenoir. Każdy zestaw zawiera fiolki izolujące pojedynczy, precyzyjnie określony zapach — czarną wiśnię, fiołek, torf, prażony migdał, wanilię — dzięki czemu możesz go poczuć, nazwać i zapamiętać. Zamiast opierać się na nieprecyzyjnych wrażeniach, budujesz własną bibliotekę zapachów, którą zabierasz ze sobą do każdej lampki i każdej filiżanki.
Każdy zestaw jest ręcznie wytwarzany we Francji i zawiera ilustrowany przewodnik łączący każdy aromat z jego pochodzeniem. Aromaty zachowują gwarantowaną trwałość przez pięć lat, a przechowywane z dala od ciepła i bezpośredniego światła mogą przetrwać nawet dziesięć lat. Korzystają z nich sommelierzy, studenci WSET, bariści i Q Graderzy w ponad 50 krajach.
Le Nez du Vin — zestawy aromatów wina
Oryginalna kolekcja i narzędzie referencyjne wykorzystywane przez edukatorów winiarskich od ponad czterech dekad. Siedem zestawów — od wprowadzenia z sześcioma aromatami po kompletny Master Kit z 54 aromatami.
| Zestaw |
Aromaty |
Najlepsze do |
| Nos wie |
6 |
Pierwszy kontakt z treningiem aromatycznym. Prezent dla ciekawskiego początkującego. |
| Wina czerwone |
12 |
Skoncentrowana nauka aromatów win czerwonych. |
| Wina białe i szampany |
12 |
Skoncentrowana nauka aromatów win białych i musujących. |
| Dąb |
12 |
Zrozumienie, co starzenie w beczce wnosi do wina. |
| Wady |
12 |
Rozpoznawanie korkowatości, utlenienia i redukcji. Niezbędny dla profesjonalistów. |
| Duo Kit |
24 |
Najważniejsze aromaty win czerwonych i białych w jednym zestawie. Idealny dla osób na poziomie WSET 2. |
| Master Kit |
54 |
Kompletne narzędzie referencyjne. Dla sommelierów, edukatorów oraz osób na poziomie WSET 3 i wyższym. |
| Gra |
— |
Dwie gry aromatyczne dla rodzin miłośników wina. Wymaga zestawu Master Kit z 54 aromatami. |
Jeśli kupujesz prezent i nie masz pewności, zestaw Master Kit z 54 aromatami to propozycja, która zrobi wrażenie na prawdziwym miłośniku wina, a Duo Kit z 24 aromatami to najbardziej wyważony wybór dla osoby, która dopiero buduje swój słownik aromatów.
Le Nez du Café — zestawy aromatów kawy
Ta sama metoda zastosowana do kawy, która jest bardziej złożona aromatycznie niż wino. Jedna filiżanka zawiera setki lotnych związków, a różnica między kawą z Etiopii obrabianą metodą mytą a brazylijską obrabianą metodą naturalną tkwi niemal wyłącznie w nosie. Narzędzie referencyjne dla baristów, palarni i kandydatów na Q Graderów.
| Zestaw |
Aromaty |
Najlepsze do |
| Pokusa |
6 |
Wprowadzenie oraz oryginalny prezent dołączany do paczki dobrej kawy. |
| Le Nez du Café 2.0 |
60 |
Najbardziej kompleksowy zestaw aromatów kawy, jaki powstał. Dla profesjonalistów i osób przygotowujących się do egzaminu Q Grader. |
Le Nez du Whisky i Spirits — zestawy aromatów alkoholi
Spirytualia ocenia się nosem na długo przed podniebieniem. Torf, jod, wrzos, suszone owoce, skóra, wanilia i dym — wyodrębnione, aby można było się ich nauczyć, zamiast ich zgadywać — w szkockiej whisky, amerykańskiej whiskey i najstarszej brandy we Francji.
| Zestaw |
Aromaty |
Najlepsze do |
| Bourbon i amerykańska whiskey |
12 |
Olfaktoryczna podróż po amerykańskich whiskey, przede wszystkim bourbonie. |
| Armagnac |
12 |
Najstarsza brandy we Francji, z 700-letnią tradycją. |
| Le Nez du Whisky |
54 |
Kompletny przewodnik po szkockiej whisky i whisky z całego świata. Dla osób przygotowujących się do egzaminów WSET Spirits. |
Najczęściej zadawane pytania
Jak używać zestawu aromatów?
Otwórz fiolkę, powąchaj jej zawartość i przeczytaj odpowiednią stronę w przewodniku. Powtarzaj ćwiczenie podczas kilku sesji, zamiast robić wszystko naraz — nos szybko się męczy. Następnie szukaj tego aromatu w tym, co pijesz. Rozpoznawanie rozwija się dzięki powtórzeniom, a nie podczas jednej sesji.
Czy zestawy zawierają wino, kawę lub alkohol?
Nie. Fiolki zawierają esencje aromatyczne na neutralnej bazie. Zawartość żadnego zestawu nie nadaje się do spożycia, a żaden zestaw nie zawiera alkoholu.
Jak długo utrzymują się aromaty?
Gwarancja obejmuje pięć lat, a nawet do dziesięciu lat, jeśli zestaw jest przechowywany z dala od ciepła i bezpośredniego światła, a fiolki są prawidłowo zamknięte.
Czy zestawy Le Nez są przydatne dla osób uczących się do egzaminów WSET?
Tak. Zestaw Duo Kit z 24 aromatami obejmuje słownictwo aromatyczne wymagane na poziomie 2, zestaw Master Kit z 54 aromatami jest punktem odniesienia dla poziomu 3 i egzaminu Diploma, a zestaw 54 aromatów whisky odpowiada programowi WSET Spirits.
Który zestaw najlepiej nadaje się do przygotowania do egzaminu Q Grader?
Le Nez du Café 2.0 z 60 aromatami. Obejmuje rodziny aromatów i wad, na których opiera się egzamin.
Kim był Jean Lenoir?
Francuski ekspert, który stworzył Le Nez du Vin w 1981 roku, dochodząc do wniosku, że najtrudniejszą częścią degustacji nie jest wyczucie aromatu, lecz jego nazwanie. Jego metoda — wyodrębnij zapach, poznaj go, rozpoznaj — została później rozszerzona na kawę, whisky i armaniak.
