Zaproszenie do odkrycia głębokiego, rozwiniętego charakteru dojrzałego wina. W kolekcji zebrano 12 aromatów najczęściej spotykanych w winach, których charakter kształtował czas — aromatów, które powoli pojawiają się podczas dojrzewania w beczce, barrique lub butelce. To ostatnie nuty rozwijające się w winie, często najbardziej satysfakcjonujące do rozpoznania.

W każdym zestawie próbki aromatów połączono z anglojęzyczną publikacją wprowadzającą w temat aromatów dojrzałego wina i praktykę degustacji. Publikacja prowadzi od pierwszego wrażenia do pewnego rozpoznawania.

Ćwicz węch podczas degustacji w ciemno: wąchaj każdą próbkę, zapamiętuj jej aromat i obserwuj, jak z czasem wyostrza się pamięć węchowa. Gdy aromat stanie się znajomy, znacznie łatwiej będzie go wykryć — nawet w najdelikatniejszej postaci — w kolejnym nalanym do kieliszka dojrzałym winie.

12 aromatów do odkrycia:

• Wanilia
• Kokos
• Karmel
• Skóra
• Goździki
• Żywiczny
• Gwajakol
• Wędzony
• Orzech laskowy
• Gałka muszkatołowa
• Kozieradka
• Trufla

Bez alkoholu: fiolki z aromatami do treningu węchu.