Le Nez du Café 2.0 - Kit com 60 Aromas de Café por Jean Lenoir

A ferramenta definitiva para profissionais e entusiastas do café.

Treine sua memória olfativa com 60 aromas essenciais para aprender a identificar e descrever o café com precisão. Uma referência mundial em treinamento sensorial de café.

Por que 60 aromas?

Porque o café é incrivelmente complexo. Este kit ajuda você a:

• Decodificar os aromas dos cafés Arábica e Robusta.
• Adquirir um vocabulário sensorial universal, validado pelo Coffee Quality Institute e alinhado com os padrões SCA e WCR.
• Explorar a diversidade sensorial do café: terroirs, variedades, processamento e métodos de torra.

Para quem?

Profissionais: baristas, torrefadores, Q-Graders, treinadores.
Amadores avançados: apaixonados por café que desejam aprimorar suas habilidades de degustação.

Conteúdo do livro olfativo :

• 60 frascos de aroma cuidadosamente selecionados.
• Cartões de aroma compactos e práticos para aprendizado aprofundado.
• Livro ilustrado de 96 páginas: história, química, fisiologia olfativa e análise sensorial.
• Três kits de aromas temáticos :
  • Floral/Frutado,
  • Ácido/Fermentado, Verde/Vegetal, Outros
  • Torrado, Especiarias, Nozes/Cacau, Doce

Especificações técnicas

Dimensões: 31 x 17 x 25 cm
Peso: 3,7 kg
Idioma: Inglês

Produzido artesanalmente em nossa oficina em Cassis, no Sul da França.
Garantia: Aromas garantidos por 5 anos sob condições adequadas de armazenamento.