Un decantor face două lucruri deodată. Separă vinul de sedimentul depus de-a lungul anilor și îl deschide către aer — îmblânzind taninurile, eliberând aromele și lăsând o sticlă închisă să-și dezvăluie adevărata personalitate. Care dintre cele două funcții contează mai mult depinde în întregime de ceea ce turnați, iar acesta este criteriul care ar trebui să vă ghideze în alegerea formei.
Selecția noastră reunește cele mai fine produse din cristal lucrate manual de la RIEDEL, piesele suflate la gură de Josephinenhütte și măiestria franceză a L'Atelier du Vin. Multe sunt suflate manual fără matriță, ceea ce înseamnă că nu există două piese identice.
Alegerea decantorului potrivit
| Stil |
Ce face |
Recomandat pentru |
| Cu bază lată |
Contact maxim cu aerul. |
Vinuri roșii tinere și taninoase, care au nevoie să se deschidă. |
| Dublă decantare |
Vinul trece prin două camere, aerându-se intens pe măsură ce este turnat. |
Vinuri tinere și puternice, precum și pentru cei care se bucură de spectacolul procesului. |
| Subțire și alungit |
Limitează contactul cu oxigenul, îndepărtând în același timp sedimentele. |
Vinuri vechi și fragile, pe care aerul le-ar obosi. |
| Compact |
Încape în ușa frigiderului; se depozitează și se toarnă ușor. |
Vinuri albe, rosé și utilizare zilnică. |
| Magnum |
Conceput pentru a conține o sticlă întreagă de 1,5 L. |
Formate mari și mese lungi. |
| Carafe |
Pentru servire, nu pentru aerare. |
Vin și apă la masă. |
Întrebări frecvente
Cât timp ar trebui să stea vinul într-un decantor?
Un vin roșu tânăr și taninos se prezintă de obicei cel mai bine după una până la două ore. Un vin matur poate avea nevoie de doar cincisprezece sau douăzeci de minute — iar unele sticle vechi sunt la apogeu chiar în momentul în care sunt turnate, după care își pierd rapid din calități. Dacă aveți îndoieli în cazul unui vin mai vechi, decantați-l mai degrabă târziu decât prea devreme.
Vinurile albe trebuie decantate?
Mai rar, dar da, pentru vinurile albe corpolente și vinurile vechi. Un decantor compact, care încape în ușa frigiderului, face acest lucru practic.
Cum curățați un decantor din cristal?
Clătiți cu apă caldă imediat după utilizare și lăsați-l să se scurgă cu gura în jos. Evitați detergentul, deoarece lasă urme pe care următorul vin le va prelua. Majoritatea cristalelor lucrate manual se spală doar manual; câteva modele pot fi spălate în mașina de spălat vase, iar acest lucru este menționat pe pagina produsului.
De ce este descrisă fiecare piesă ca fiind unică?
Decantoarele suflate manual fără matriță sunt modelate fără o formă, astfel încât înălțimea, curba și greutatea variază ușor de la o piesă la alta. Piesa pe care o primiți nu va fi identică cu fotografia, iar acesta este chiar farmecul ei.
Care este diferența dintre un decantor și o carafă?
Un decantor este conceput pentru aerare și separarea sedimentelor. O carafă este concepută pentru servire. Formele se suprapun, dar o carafă are, în general, o bază mai îngustă și este la fel de potrivită pentru apă ca pentru vin.
