Μια πρόσκληση να εξερευνήσετε τον βαθύ, εξελιγμένο χαρακτήρα του παλαιωμένου κρασιού. Αυτή η συλλογή συγκεντρώνει 12 αρώματα που συναντώνται πιο συχνά σε κρασιά που έχουν διαμορφωθεί από τον χρόνο — εκείνα που αναδύονται αργά μέσα από την ωρίμανση, είτε σε βαρέλι, μπαρίκι ή φιάλη. Αυτές είναι οι τελευταίες νότες που αναπτύσσει ένα κρασί και συχνά οι πιο ανταποδοτικές για να αναγνωριστούν.

Κάθε σετ συνδυάζει τα δείγματα αρωμάτων με μια αγγλόφωνη έκδοση που εισάγει το θέμα των αρωμάτων παλαιωμένου κρασιού και την πρακτική της γευσιγνωσίας, καθοδηγώντας σας από την πρώτη εντύπωση μέχρι την εμπιστοσύνη στην αναγνώριση.

Εκπαιδεύστε την όσφρησή σας μέσω τυφλής γευσιγνωσίας: εισπνεύστε κάθε δείγμα, απομνημονεύστε το και παρακολουθήστε την οσφρητική σας ανάκληση να βελτιώνεται με τον χρόνο. Μόλις ένα άρωμα γίνει οικείο, γίνεται πολύ πιο εύκολο να το ανιχνεύσετε — ακόμα και στην πιο λεπτή του μορφή — στο επόμενο παλαιωμένο κρασί που θα σερβίρετε.

Τα 12 αρώματα που θα ανακαλύψετε:

• Βανίλια
• Καρύδα
• Καραμέλα
• Δέρμα
• Γαρίφαλο
• Ρητινώδες
• Γουαιακόλη
• Καπνιστό
• Φουντούκι
• Μοσχοκάρυδο
• Τριγωνέλλα
• Τρούφα