דקנטרים וקראפים ליין

דקנטר עושה שני דברים בבת אחת. הוא מפריד את היין מהמשקעים שהצטברו בו לאורך השנים, ופותח אותו לאוויר — מרכך טאנינים, משחרר ניחוחות ומאפשר לבקבוק סגור להפוך למה שהוא באמת. החשיבות של כל אחד מהשניים תלויה לחלוטין במה שאתם מוזגים, וזה מה שצריך להנחות את בחירת צורת הדקנטר.

המבחר שלנו מאגד את מיטב הקריסטל בעבודת יד מבית RIEDEL, פריטים בניפוח פה של Josephinenhütte ומלאכת מחשבת צרפתית של L'Atelier du Vin. רבים מהם בניפוח חופשי וללא תבנית, ולכן אין שניים זהים.

בחירת הדקנטר המתאים

שאלות נפוצות

כמה זמן היין צריך להישאר בדקנטר?

יין אדום צעיר ועשיר בטאנינים מציג את אופיו בדרך כלל במיטבו לאחר שעה עד שעתיים. יין בוגר עשוי להזדקק לחמש עשרה או עשרים דקות בלבד — ויש בקבוקים ישנים שמגיעים לשיאם ברגע המזיגה, ואז דועכים. כשיש ספק בנוגע ליין מבוגר, עדיף לדקנטר מאוחר מאשר מוקדם.

האם צריך לדקנטר יינות לבנים?

לעיתים רחוקות יותר, אך כן — עבור יינות לבנים מלאי גוף ובצירים מבוגרים. דקנטר קומפקטי שמתאים לדלת המקרר הופך זאת למעשי.

איך מנקים דקנטר מקריסטל?

שטפו במים חמימים מיד לאחר השימוש והניחו לו להתנקז כשהוא הפוך. הימנעו מחומר ניקוי, שמשאיר שאריות שהיין הבא יספוג. רוב פריטי הקריסטל בעבודת יד מיועדים לשטיפה ידנית בלבד; כמה דגמים מתאימים למדיח כלים, והדבר מצוין בעמוד המוצר.

מדוע כל פריט מתואר כייחודי?

דקנטרים בניפוח חופשי מעוצבים ללא תבנית, ולכן הגובה, הקימור והמשקל משתנים מעט מדקנטר לדקנטר. הפריט שתקבלו לא יהיה זהה לתצלום — וזו בדיוק הנקודה.

מה ההבדל בין דקנטר לקראף?

דקנטר מיועד לאוורור ולהפרדת משקעים. קראף מיועד להגשה. הצורות חופפות, אך לקראף יש בדרך כלל בסיס צר יותר, והוא מתאים באותה מידה למים וליין.