Objašnjen asortiman JOSEPHINE: Koja čaša za koje vino

Većina kolekcija čaša traži od vas da birate između čaše za Bordeaux i čaše za Burgundy, flaute i kupe, nadajući se da ćete pogoditi pravi izbor. JOSEPHINE pristupa tome drugačije: malim, promišljenim rasponom numeriranih čaša, od kojih je svaku dizajnirao Kurt Josef Zalto, a svaku su ručno puhali majstori staklari u njemačkom Riesengebirgeu.

Brojevi ne označavaju hijerarhiju. Br. 3 nije bolji od br. 1 — napravljeni su za različita vina. Ovaj vodič objašnjava čemu služi svaki broj kako biste mogli odabrati čašu koja odgovara načinu na koji doista pijete vino. Ako najprije želite upoznati temeljna načela — zašto oblik mijenja okus i po čemu se ručno puhano kristalno staklo razlikuje — naš vodič kroz oblike čaša, kristal i izradu objašnjava sve to.

Br. 1 — čaša za bijelo vino

JOSEPHINE br. 1 namijenjena je delikatnim, aromatičnim bijelim vinima. Njezin usmjereni oblik koncentrira bouquet i precizno prenosi profinjenost vina, zbog čega posebno blista uz rizling — a izvrsno pristaje i uz pinot blanc, pinot gris, sauvignon blanc, grüner veltliner i lagana rosé vina.

Manje je očito da je to ujedno i čaša za fortificirana vina: porto, Madeira i sherry u njoj pokazuju svoj puni karakter. S obujmom od 550 ml izdašna je za čašu za bijelo vino, što je i njezina svrha — volumen daje aromama prostora da se okupe prije nego što ih suženi rub usmjeri prema nosu.

Br. 2 — univerzalna čaša

Ako kupujete jednu JOSEPHINE čašu, neka to bude ova. Br. 2 višestruko je nagrađivana univerzalna čaša: ona za kojom posežete kada ne želite razmišljati o tome koju čašu odabrati, a ipak želite da se vino pokaže u najboljem izdanju. S jednakom sigurnošću pristaje pinotu blancu i viognieru kao i sangioveseu i tempranillu.

Ima jednu posebnu prednost koju vrijedi poznavati. Zrela crvena vina koja ne bi trebalo pretjerano izlagati kisiku ovdje će se bolje pokazati nego u čaši s velikom kupom — kao i kvalitetni vintage šampanjci, koji su prije svega vina, a tek potom pjenušci. Za kućanstvo koje pije vina cijelog spektra, br. 2 iskren je odgovor.

Br. 3 — čaša za crveno vino

Br. 3 je Grand Seigneur kolekcije i čini nešto neuobičajeno: objedinjuje svojstva čaše za Bordeaux i čaše za Burgundy u jednom obliku. Uobičajeno se kupuju zasebno jer je jedna namijenjena strukturi, a druga aromatičnosti.

S obujmom od 800 ml kupa daje punim, koncentriranim crvenim vinima prostor potreban da se razviju — pinotu noiru, bordoškim kupažama, barolu, syrahu i velikim vinima Novog svijeta. Jednako dobro pristaje i bijelim vinima odležanima u bačvi, što vrijedi zapamtiti ako pijete ozbiljan chardonnay.

Br. 4 — čaša za šampanjac

Flauta ističe mjehuriće, a skriva sve ostalo. Br. 4 oblikovana je kako bi umjesto toga istaknula složenost ozbiljnog pjenušca: duboko zašiljeno dno stvara finu, postojanu perlicu, a suženi rub koncentrira bouquet prema nosu. Šampanjac, sekt, franciacorta i cava u njoj dobivaju dodatnu dimenziju.

Ima i drugu namjenu koja iznenađuje mnoge. Slatka vina — Auslese, ledeno vino, Tokaji i Sauternes — u br. 4 pokazuju svoj puni sjaj, pa jedan par pokriva oba kraja obroka.

Br. 5 i br. 6 — stolne čaše

Čaše za vino rijetko imaju društvo koje ih doista zaslužuje. Br. 5 i br. 6 to mijenjaju: čaše za vodu istog valovitog, prozirnog oblika, upečatljive same za sebe i skladne uz čaše s drškom.

Razlika među njima leži u veličini i namjeni. Br. 5 je kompaktna, obujma 250 ml, mekana i prirodna u ruci. Br. 6, obujma 400 ml, dovoljno je izdašna da posluži i kao čaša za koktele — svestraniji izbor ako se za vašim stolom događa više od same večere. Obje dolaze u setovima od šest čaša.

Br. 10 — čaša za žestoka pića

Br. 10 odgovor je kolekcije na fina žestoka pića. Njezin zakrivljeni oblik tankih stijenki nadahnut je rascvjetalim cvjetnim pupoljkom i istodobno čini tri stvari: pojačava aromatski intenzitet, pruža svilenkast osjećaj u ustima i ublažava dojam alkohola — što je najteže pravilno postići kod čaše za žestoka pića.

Konjak, armagnac, kalvados i grappa očiti su kandidati. Jednako je iznimna za tekilu, mezcal i druge destilate voćnog karaktera, kod kojih su arome cijela poanta. Ako već trenirate njuh uz komplet za prepoznavanje aroma, ovo je čaša koja će to nagraditi.

Kada posegnuti za dekanterom

Dekantiranje ima dvije različite svrhe, a JOSEPHINE za svaku nudi zaseban komad. Za mlada, složena, puna crvena vina kojima je brzo potreban kisik, tu je Brilliant dekanter: njegova široka baza pokreće vino u vrtlog dok se ulijeva i brzo ga prozračuje. Brilliant Magnum čini isto za magnum boce i za vina kojima je potrebno najintenzivnije moguće prozračivanje.

Kod starijih crvenih vina cilj je suprotan — odvojiti talog uz ograničeno izlaganje kisiku. Za to služi Wine & Water Carafe: visoka i uska, precizna umjesto prostrana, a jednako elegantna za mlado bijelo vino ili vodu. Stane i u standardna vrata hladnjaka, što zvuči nevažno sve dok nemate onu koja ne stane.

Održavanje ručno puhanog kristalnog stakla

Čaše su prikladne za pranje u perilici posuđa, iako se preporučuje ručno pranje koje će ih dulje održati u najboljem stanju. Dekanteri zahtijevaju više pažnje: nakon uporabe temeljito isperite karafu i nikako je ne stavljajte u perilicu posuđa, dok Brilliant dekanteri podnose program namijenjen isključivo čašama uz potporne nosače.

Komplet Linen Cloth & Brush postoji upravo za tu svrhu. Lanena krpa proizvedena u Italiji polira kristal bez grebanja, a meka četka doseže i posljednju kap u čaši ili karafi bez deterdženta — što je važno jer ostaci deterdženta s vremenom zamućuju fini kristal.

Često postavljana pitanja

Koju JOSEPHINE čašu trebam prvo kupiti?

Univerzalnu br. 2. Pristaje crvenim i bijelim vinima, rosé vinima i šampanjcu, pa je to jedna čaša koja nikada ne djeluje kao pogrešan izbor. Ako uglavnom pijete crvena vina, sljedeća neka bude br. 3, a ako uglavnom pijete bijela vina, br. 1.

Koja je razlika između br. 1 i br. 2?

Br. 1 posebno je usmjerena na delikatna aromatična bijela vina i fortificirana vina. Br. 2 namjerno je svestrana — iste visine i obujma, ali oblika prilagođenog gotovo svemu, umjesto da izvrsno služi samo jednoj vrsti vina.

Trebam li i br. 3 i čašu za Burgundy?

Ne. Br. 3 oblikovana je tako da objedinjuje svojstva čaše za Bordeaux i čaše za Burgundy u jednom obliku, zbog čega zamjenjuje dvije čaše, a ne samo da im se pridružuje.

Jesu li JOSEPHINE čaše prikladne za pranje u perilici posuđa?

Jesu, iako se preporučuje ručno pranje. Wine & Water Carafe treba prati samo ručnim ispiranjem, dok se Brilliant dekanteri mogu prati u programu namijenjenom isključivo čašama uz nosače.

Zašto je svaka čaša malo drugačija?

Zato što je svaki komad ručno puhan od bezolovnog kristalnog stakla. Male razlike među čašama zaštitni su znak postupka, a ne njegova mana.

Logika kolekcije jednostavna je kada je jednom uočite: br. 1 za aromatična bijela vina, br. 2 za sve, br. 3 za ozbiljna crvena vina, br. 4 za pjenušava i slatka vina, br. 5 i br. 6 za ostatak stola, br. 10 za žestoka pića — a dekanter birate prema tome je li vino mlado ili staro. Temperatura posluživanja druga je polovica jednadžbe; naš vodič kroz temperature posluživanja objašnjava sve što trebate znati.

Otkrijte cijelu kolekciju JOSEPHINE →

Čaše JOSEPHINE dostupne su u Wine World Tastersu uz dostavu diljem svijeta i mogućnost povrata u roku od 60 dana. Niste sigurni koja vam čaša odgovara? Javite nam se — rado ćemo vam pomoći pri odabiru.