Le Nez du Café 2.0 - 60 komplet aroma kave by Jean Lenoir

Ultimativni alat za profesionalce i entuzijaste kave.

Vježbajte svoju olfaktornu memoriju s 60 osnovnih aroma kako biste naučili precizno identificirati i opisivati kavu. Svjetski referent u senzornom treningu kave.

Zašto 60 aroma?

Jer je kava nevjerojatno složena. Ovaj komplet vam pomaže:

• Dešifrirati arome Arabica i Robusta kava.
• Steći univerzalni senzorski vokabular, potvrđen od strane Coffee Quality Institute i usklađen sa SCA i WCR standardima.
• Istražiti senzorsku raznolikost kave: terroiri, sorte, obrada i metode prženja.

Za koga?

Profesionalce: bariste, pržionice, Q-Gradere, trenere.
Napredne amatere: strastvene ljubitelje kave koji žele izoštriti svoje vještine kušanja.

Sadržaj olfaktorne knjige :

• 60 pažljivo odabranih bočica aroma.
• Kompaktne i praktične kartice aroma za dublje učenje.
• Ilustrirana knjiga od 96 stranica: povijest, kemija, olfaktorna fiziologija i senzorska analiza.
• Tri tematska seta aroma :
  • Cvjetne/Voćne,
  • Kisele/Fermentirane, Zelene/Vegetativne, Ostale
  • Pržene, Začini, Orašasti/Kakao, Slatke

Tehničke specifikacije

Dimenzije: 31 x 17 x 25 cm
Težina: 3,7 kg
Jezik: Engleski

Ručno proizvedeno u našoj radionici u Cassisu, na jugu Francuske.
Jamstvo: Arome garantirane 5 godina pod odgovarajućim uvjetima skladištenja.