Het JOSEPHINE-assortiment uitgelegd: welk glas voor welke wijn

De meeste glasserviescollecties laten je kiezen tussen een Bordeauxglas en een Bourgogneglas, een flute en een coupe, en hopen dat je de juiste keuze maakt. JOSEPHINE pakt het anders aan: een klein, doordacht assortiment genummerde glazen, elk ontworpen door Kurt Josef Zalto en elk mondgeblazen door meesterglasblazers in het Duitse Riesengebergte.

De nummers vormen geen rangorde. Nr. 3 is niet beter dan nr. 1 — ze zijn gemaakt voor verschillende wijnen. In deze gids lees je waarvoor elk nummer bedoeld is, zodat je het glas kunt kiezen dat past bij de manier waarop je daadwerkelijk drinkt. Wil je eerst de achterliggende principes begrijpen — waarom de vorm de smaak verandert en wat handgeblazen kristal onderscheidt — dan behandelt onze gids over glasvormen, kristal en vakmanschap die onderwerpen.

Nr. 1 — het wittewijnglas

De JOSEPHINE nr. 1 is gemaakt voor delicate, aromatische witte wijnen. De gerichte vorm concentreert het bouquet en brengt de verfijning van de wijn precies over. Daarom blinkt het glas vooral uit bij Riesling — en werkt het ook prachtig met Pinot Blanc, Pinot Gris, Sauvignon Blanc, Grüner Veltliner en lichte roséwijnen.

Minder voor de hand liggend is dat dit ook het glas is voor versterkte wijnen: port, Madeira en Sherry tonen hierin hun volledige karakter. Met 550 ml is het royaal voor een wittewijnglas, en dat is precies de bedoeling — het volume geeft de aroma's de ruimte om zich te verzamelen voordat de toelopende rand ze naar je neus brengt.

Nr. 2 — het universele glas

Als je één JOSEPHINE koopt, neem dan deze. De nr. 2 is het meervoudig bekroonde universele glas: het glas waarnaar je grijpt als je liever niet nadenkt over welk glas je nodig hebt, maar wel wilt dat de wijn optimaal tot zijn recht komt. Het kan net zo goed overweg met Pinot Blanc en Viognier als met Sangiovese en Tempranillo.

Het heeft één specifieke kracht die de moeite waard is om te kennen. Rijpe rode wijnen die niet te veel aan zuurstof mogen worden blootgesteld, doen het hierin beter dan in een glas met een grote kelk — net als hoogwaardige vintagechampagnes, die in de eerste plaats wijnen zijn en pas daarna mousserend. Voor een huishouden dat het hele spectrum drinkt, is de nr. 2 het eerlijke antwoord.

Nr. 3 — het rodewijnglas

De nr. 3 is de Grand Seigneur van de collectie en doet iets ongebruikelijks: het combineert de kwaliteiten van een Bordeauxglas en een Bourgogneglas in één vorm. Normaal gesproken zijn dat twee afzonderlijke aankopen, omdat het ene is gemaakt voor structuur en het andere voor geur.

Met 800 ml geeft de kelk volle, geconcentreerde rode wijnen de ruimte die ze nodig hebben om zich te ontvouwen — Pinot Noir, Bordeauxblends, Barolo, Syrah en de grote wijnen uit de Nieuwe Wereld. Het voelt zich ook uitstekend thuis bij op vat gerijpte witte wijnen, wat het onthouden waard is als je serieuze Chardonnay drinkt.

Nr. 4 — het champagneglas

Een flute toont de bubbels en verbergt al het andere. De nr. 4 is juist gevormd om de complexiteit van een serieuze mousserende wijn eer aan te doen: een diep puntige bodem die een fijne, aanhoudende pareling creëert, en een toelopende rand die het bouquet naar de neus concentreert. Champagne, Sekt, Franciacorta en Cava winnen er allemaal bij.

Het glas heeft ook een tweede functie die mensen verrast. Zoete wijnen — Auslese, eiswijn, Tokaji en Sauternes — tonen hun volledige pracht in de nr. 4, waardoor één paar beide uiteinden van een maaltijd afdekt.

Nr. 5 en nr. 6 — de tafelglazen

Wijnglazen hebben zelden gezelschap dat ze waardig is. De nr. 5 en nr. 6 brengen daar verandering in: waterglazen met dezelfde golvende, doorschijnende vorm, opvallend op zichzelf en naadloos naast het glaswerk op voet.

Het verschil zit in formaat en doel. De nr. 5 is met 250 ml de compacte variant, zacht en natuurlijk in de hand. De nr. 6 heeft met 400 ml genoeg inhoud om ook als cocktailglas te dienen — de veelzijdigere keuze als er aan jouw tafel meer gebeurt dan alleen dineren. Beide zijn verkrijgbaar in sets van zes.

Nr. 10 — het sterkedrankglas

De nr. 10 is het antwoord van de collectie op fijne sterkedranken. De gebogen vorm met dunne wanden is geïnspireerd op een ontluikende bloemknop en doet drie dingen tegelijk: hij versterkt de aromatische intensiteit, zorgt voor een zijdezacht mondgevoel en verzacht de waargenomen alcohol — het moeilijkste aspect om goed te krijgen in een sterkedrankglas.

Cognac, Armagnac, calvados en grappa zijn de voor de hand liggende kandidaten. Het glas is ook uitzonderlijk geschikt voor tequila, mezcal en andere fruitige distillaten, waarbij de aroma's het hele punt zijn. Als je je neus al traint met een aromakit, is dit het glas dat die training beloont.

Wanneer pak je een decanteerkaraf?

Decanteren heeft twee verschillende functies en JOSEPHINE maakt voor elk daarvan een ander model. Voor jonge, complexe, volle rode wijnen die snel zuurstof nodig hebben, is de Brilliant decanteerkaraf het juiste hulpmiddel: de brede bodem laat de wijn tijdens het schenken ronddraaien, waardoor hij snel wordt belucht. De Brilliant Magnum doet hetzelfde voor magnumflessen en voor wijnen die de meest intensieve beluchting nodig hebben.

Bij oudere rode wijnen is het doel juist het tegenovergestelde — het bezinksel scheiden en tegelijk blootstelling aan zuurstof beperken. Daarvoor is er de Wine & Water Carafe: hoog en slank, precies in plaats van ruim, en net zo elegant voor een jonge witte wijn of voor water. Hij past bovendien in een standaard koelkastdeur, wat onbelangrijk klinkt totdat je er een hebt die dat niet doet.

Onderhoud van handgeblazen kristal

De glazen zijn vaatwasserbestendig, al wordt handwas aanbevolen en blijven ze zo langer mooi. De karaffen vragen meer aandacht: spoel de karaf na gebruik grondig om en doe hem helemaal niet in de vaatwasser. De Brilliant-karaffen zijn wel geschikt voor een programma voor uitsluitend glaswerk, met ondersteunende houders.

De set Linen Cloth & Brush is precies hiervoor gemaakt. Het in Italië vervaardigde linnen poetst kristal zonder krassen te maken en de zachte borstel bereikt de laatste druppel in een glas of karaf zonder afwasmiddel — belangrijk, want resten afwasmiddel maken fijn kristal na verloop van tijd dof.

Veelgestelde vragen

Welk JOSEPHINE-glas kan ik het beste als eerste kopen?

Het universele glas nr. 2. Het komt goed tot zijn recht bij rode en witte wijnen, rosé en champagne, waardoor het het ene glas is dat nooit als de verkeerde keuze voelt. Voeg daarna de nr. 3 toe als je vooral rode wijn drinkt, of de nr. 1 als je vooral witte wijn drinkt.

Wat is het verschil tussen nr. 1 en nr. 2?

De nr. 1 is specifiek gericht op delicate, aromatische witte wijnen en versterkte wijnen. De nr. 2 is bewust veelzijdig — dezelfde hoogte en inhoud, maar met een vorm die vrijwel overal bij past in plaats van in één categorie uit te blinken.

Heb ik zowel de nr. 3 als een Bourgogneglas nodig?

Nee. De nr. 3 is ontworpen om de kwaliteiten van een Bordeauxglas en een Bourgogneglas in één vorm te combineren. Daarom vervangt het twee glazen in plaats van ze aan te vullen.

Zijn JOSEPHINE-glazen vaatwasserbestendig?

De glazen zijn vaatwasserbestendig, al wordt handwas aanbevolen. De Wine & Water Carafe mag alleen met de hand worden omgespoeld; de Brilliant-karaffen kunnen in een programma voor uitsluitend glaswerk, met houders.

Waarom verschilt elk glas een beetje?

Omdat elk stuk met de mond uit loodvrij kristal wordt geblazen. Kleine verschillen tussen glazen zijn het kenmerk van het proces, geen gebrek eraan.

De logica van de collectie is eenvoudig zodra je die ziet: nr. 1 voor aromatische witte wijnen, nr. 2 voor alles, nr. 3 voor serieuze rode wijnen, nr. 4 voor mousserende en zoete wijnen, nr. 5 en nr. 6 voor de rest van de tafel, nr. 10 voor sterkedranken — en een decanteerkaraf die je kiest op basis van de leeftijd van de wijn. De serveertemperatuur is de andere helft van de vergelijking; onze gids voor serveertemperaturen behandelt die.

Ontdek de volledige JOSEPHINE-collectie →

JOSEPHINE-glaswerk is verkrijgbaar bij Wine World Tasters, met wereldwijde verzending en een retourbeleid van 60 dagen. Weet je niet zeker welk glas bij je past? Neem contact met ons op — we helpen je graag bij je keuze.