Le Nez du Café 2.0 - 60 Coffee Aroma Kit door Jean Lenoir

Het ultieme hulpmiddel voor koffieprofessionals en -liefhebbers.

Train je reukgeheugen met 60 essentiële aroma's om te leren koffie nauwkeurig te identificeren en te beschrijven. Een wereldwijde referentie in sensorische koffietraining.

Waarom 60 aroma's?

Omdat koffie ongelooflijk complex is. Deze set helpt je:

• De aroma's van Arabica- en Robusta-koffies te ontcijferen.
• Een universele sensorische woordenschat te verwerven, gevalideerd door het Coffee Quality Institute en afgestemd op SCA- en WCR-normen.
• De sensorische diversiteit van koffie te verkennen: terroirs, variëteiten, verwerking en brandmethoden.

Voor wie?

Professionals: barista's, branders, Q-Graders, trainers.
Gevorderde amateurs: gepassioneerde koffieliefhebbers die hun proefvaardigheden willen aanscherpen.

Inhoud van het olfactorische boek :

• 60 zorgvuldig geselecteerde aromaampullen.
• Compacte en praktische aromakaarten voor diepgaander leren.
• Geïllustreerd boek van 96 pagina's: geschiedenis, chemie, olfactorische fysiologie en sensorische analyse.
• Drie thematische aromakits :
  • Bloemig/fruitig,
  • Zuur/fermentatie, groen/vegetatief, overig
  • Gebrand, specerijen, nootachtig/cacao, zoet

Technische specificaties

Afmetingen: 31 x 17 x 25 cm
Gewicht: 3,7 kg
Taal: Engels

Ambachtelijk geproduceerd in onze werkplaats in Cassis, in het zuiden van Frankrijk.
Garantie: Aroma's gegarandeerd 5 jaar bij juiste opslagcondities.