En karaff gjør to ting samtidig. Den skiller vinen fra bunnfallet som har dannet seg gjennom årene, og åpner vinen for luft – mykner tanninene, frigjør aromaene og lar en lukket flaske finne sitt rette uttrykk. Hvilken av de to funksjonene som er viktigst, avhenger helt av hva du skal helle opp, og det bør være avgjørende for valg av form.
Utvalget vårt samler den fineste håndlagde krystallen fra RIEDEL, munnblåste produkter fra Josephinenhütte og fransk håndverk fra L'Atelier du Vin. Mange er frittblåst uten støpeform, noe som betyr at ingen er helt like.
Velg riktig karaff
| Stil |
Funksjon |
Best til |
| Bred base |
Maksimal kontaktflate med luft. |
Unge, tanninrike rødviner som trenger å åpne seg. |
| Dobbel dekantering |
Vinen passerer gjennom to kamre og luftes kraftig mens den helles. |
Kraftige unge viner og alle som liker litt teater. |
| Slank og langstrakt |
Begrenser kontakten med oksygen, samtidig som bunnfall fjernes. |
Gamle og skjøre årganger som ville blitt slitne av luft. |
| Kompakt |
Får plass i kjøleskapsdøren; enkel å oppbevare og helle fra. |
Hvitvin, rosévin og hverdagsbruk. |
| Magnum |
Dimensjonert for en hel flaske på 1,5 L. |
Store formater og lange bord. |
| Vinkaraffer |
For servering, ikke lufting. |
Vin og vann på bordet. |
Ofte stilte spørsmål
Hvor lenge bør vin stå i en karaff?
En ung, tanninrik rødvin viser seg vanligvis best etter én til to timer. En moden vin trenger kanskje bare femten eller tjue minutter – og noen gamle flasker er på topp idet de helles opp, før de så falmer. Når du er usikker på en eldre vin, bør du dekantere sent heller enn tidlig.
Trenger hvitvin å dekanteres?
Sjeldnere, men ja, for fyldige hvitviner og eldre årganger. En kompakt karaff som får plass i kjøleskapsdøren, gjør dette praktisk.
Hvordan rengjør man en krystallkaraff?
Skyll med varmt vann umiddelbart etter bruk, og la karaffen renne av opp ned. Unngå oppvaskmiddel, som etterlater spor den neste vinen vil ta til seg. De fleste håndlagde krystallkaraffer tåler kun håndvask; enkelte modeller tåler oppvaskmaskin, noe som er oppgitt på produktsiden.
Hvorfor beskrives hvert produkt som unikt?
Frittblåste karaffer formes uten støpeform, så høyde, kurve og vekt varierer litt fra den ene til den neste. Produktet du mottar, vil ikke være identisk med bildet – og det er nettopp poenget.
Hva er forskjellen på en karaff og en vinkaraffel?
En karaff er utformet for å lufte vin og skille ut bunnfall. En vinkaraffel er utformet for servering. Formene overlapper, men en vinkaraffel har vanligvis en smalere base og trives like godt med vann som med vin.
