Le Nez du Café 2.0 - 60 Zestaw Aromatów Kawy autorstwa Jean Lenoir

Ostateczne narzędzie dla profesjonalistów i entuzjastów kawy.

Trenuj swoją pamięć węchową z 60 podstawowymi aromatami, aby nauczyć się precyzyjnie identyfikować i opisywać kawę. Światowy punkt odniesienia w szkoleniu sensorycznym kawy.

Dlaczego 60 aromatów?

Ponieważ kawa jest niesamowicie złożona. Ten zestaw pomaga Ci:

• Odszyfrować aromaty kaw Arabica i Robusta.
• Zdobyć uniwersalne słownictwo sensoryczne, zatwierdzone przez Coffee Quality Institute i zgodne ze standardami SCA i WCR.
• Odkrywać sensoryczną różnorodność kawy: terroiry, odmiany, metody przetwarzania i palenia.

Dla kogo?

Profesjonaliści: bariści, palacze, Q-Graders, trenerzy.
Zaawansowani amatorzy: pasjonaci kawy, którzy chcą doskonalić swoje umiejętności degustacyjne.

Zawartość książki węchowej :

• 60 starannie wyselekcjonowanych fiolek z aromatami.
• Kompatkowe i praktyczne karty aromatów do głębszej nauki.
• Ilustrowana książka o objętości 96 stron: historia, chemia, fizjologia węchu i analiza sensoryczna.
• Trzy tematyczne zestawy aromatów :
  • Kwiatowe/Owocowe,
  • Kwaśne/Fermentowane, Zielone/Warzywne, Inne
  • Palone, Przyprawy, Orzechowe/Kakaowe, Słodkie

Specyfikacje techniczne

Wymiary: 31 x 17 x 25 cm
Waga: 3,7 kg
Język: angielski

Ręcznie wykonane w naszym warsztacie w Cassis, na południu Francji.
Gwarancja: Aromaty gwarantowane na 5 lat przy odpowiednich warunkach przechowywania.