Le Nez du Café 2.0 — Kit de 60 arome de cafea de la Jean Lenoir

Instrumentul suprem pentru profesioniștii și pasionații de cafea.

Antrenează-ți memoria olfactivă cu 60 de arome esențiale pentru a învăța să identifici și să descrii cafeaua cu precizie. O referință mondială în formarea senzorială a cafelei.

De ce 60 de arome?

Pentru că cafeaua este incredibil de complexă. Acest kit te ajută să:

• Decodifică aromele cafelei Arabica și Robusta.
• Dobândește un vocabular senzorial universal, validat de Coffee Quality Institute și aliniat cu standardele SCA și WCR.
• Explorează diversitatea senzorială a cafelei: terroir-uri, varietăți, procesare și metode de prăjire.

Pentru cine?

Profesioniști: barista, prăjitori, Q-Graders, formatori.
Amatori avansați: pasionați de cafea care doresc să-și perfecționeze abilitățile de degustare.

Conținutul cărții olfactive:

• 60 de fiole cu arome atent selecționate.
• Carduri compacte și practice de arome pentru învățare aprofundată.
• Carte ilustrată de 96 de pagini: istorie, chimie, fiziologie olfactivă și analiză senzorială.
• Trei seturi tematice de arome:
  • Floral/Fructat,
  • Acru/Fermentat, Verde/Vegetal, Alte
  • Prăjit, Condimente, Nucă/Cacao, Dulce

Specificații tehnice

Dimensiuni: 31 x 17 x 25 cm
Greutate: 3,7 kg
Limbă: Engleză

Produs artizanal în atelierul nostru din Cassis, în sudul Franței.
Garanție: Arome garantate 5 ani în condiții corespunzătoare de depozitare.