Pozvánka na objavovanie hlbokého, vyvinutého charakteru zrelého vína. Táto kolekcia zhromažďuje 12 aróm, ktoré sa najčastejšie vyskytujú vo vínach formovaných časom — tie, ktoré sa pomaly objavujú počas zrenia, či už v sudoch, barikoch alebo fľašiach. Sú to posledné tóny, ktoré víno vyvíja, a často tie najodmeňujúcejšie na rozpoznanie.

Každá sada spája vzorky aróm s publikáciou v anglickom jazyku, ktorá predstavuje tému aróm zrelého vína a prax degustácie, pričom vás vedie od prvého dojmu až po sebavedomé rozpoznanie.

Trénujte svoj čuch prostredníctvom slepej degustácie: nadýchnite sa každej vzorky, zapamätajte si ju a sledujte, ako sa vaša čuchová pamäť časom zlepšuje. Keď sa aróma stane známou, je oveľa jednoduchšie ju zachytiť — aj v jej najjemnejšej podobe — v ďalšom zrelom víne, ktoré si nalejete.

12 aróm na objavenie:

• Vanilka
• Kokos
• Karamel
• Koža
• Škorica
• Živicový
• Guajakol
• Údený
• Lieskový orech
• Muškátový oriešok
• Senovka grécka
• Hľuzovka