Jean Lenoir imzalı Le Nez – Şarap, Kahve ve Viski Aroma Kitleri

Le Nez, 1981'de Fransız uzman Jean Lenoir tarafından yaratılan, dünyanın aroma eğitimindeki başvuru kaynağıdır. Her kitte siyah kiraz, menekşe, turba, kavrulmuş badem ve vanilya gibi tek ve belirgin bir kokuyu izole eden şişecikler bulunur; böylece koklayabilir, adını söyleyebilir ve ezberleyebilirsiniz. Belirsiz izlenimler yerine, her kadeh ve fincanda yanınızda taşıyacağınız bir koku referans kütüphanesi oluşturursunuz.

Her kit Fransa'da zanaatkârca üretilir ve her aromayı kaynağıyla ilişkilendiren resimli bir rehber kitapla birlikte gelir. Aromalar beş yıl süreyle garanti edilir ve ısıdan ve doğrudan ışıktan uzak saklandığında on yıla kadar dayanabilir. 50'den fazla ülkede sommelierler, WSET öğrencileri, baristalar ve Q Grader'lar tarafından kullanılır.

Le Nez du Vin — şarap aroma kitleri

Orijinal koleksiyon ve kırk yılı aşkın süredir şarap eğitmenlerinin başvurduğu kaynak. Altı aromalı başlangıç kitinden eksiksiz 54 aromalı Master Kit'e kadar uzanan yedi kit.

Hediye alıyor ve kararsız kalıyorsanız, 54 aromalı Master Kit ciddi bir şarap tutkununu etkileyecek üründür; 24 aromalı Duo Kit ise aroma dağarcığını hâlâ geliştiren biri için en dengeli seçimdir.

Le Nez du Café — kahve aroma kitleri

Kahveye uygulanan aynı yöntem; kahve aromatik açıdan şaraptan daha karmaşıktır. Tek bir fincan yüzlerce uçucu bileşik taşır ve yıkanmış Etiyopya kahvesiyle doğal işlenmiş Brezilya kahvesi arasındaki fark neredeyse tamamen burunda ortaya çıkar. Baristalar, kavurucular ve Q Grader adayları için başvuru kaynağı.

Le Nez du Whisky & Spirits — spirit aroma kitleri

Spiritüel içkiler, damaktan çok önce burunla değerlendirilir. Turba, iyot, funda, kuru meyve, deri, vanilya ve duman; tahmin edilmek yerine öğrenilebilmeleri için izole edilmiştir — İskoç viskilerinde, Amerikan viskilerinde ve Fransa’nın en eski brendisinde.

Sık sorulan sorular

Aroma kitini nasıl kullanırsınız?

Bir şişeciği açın, koklayın ve kılavuzdaki ilgili sayfayı okuyun. Hepsini bir kerede yapmak yerine birkaç seansa yayın; burun çabuk yorulur. Ardından içtiğiniz şeyde bu aromayı arayın. Tanıma becerisi tek bir oturumla değil, tekrarla gelişir.

Kitlerde şarap, kahve veya alkol bulunuyor mu?

Hayır. Şişecikler, nötr bir taşıyıcı üzerindeki aromatik esansları içerir. Hiçbir kitte içilebilir bir madde bulunmaz ve kitlerin hiçbirinde alkol yoktur.

Aromalar ne kadar süre dayanır?

Beş yıl garantilidir; ısıdan ve doğrudan ışıktan uzak tutulup şişecikler düzgün şekilde kapalı kaldığında bu süre on yıla kadar çıkabilir.

Le Nez kitleri WSET öğrencileri için yararlı mı?

Evet. 24 aromalı Duo Kit, Seviye 2’de beklenen aroma terminolojisini kapsar; 54 aromalı Master Kit, Seviye 3 ve Diploma için referanstır; 54 aromalı viski kiti ise WSET Spirits müfredatıyla örtüşür.

Q Grader hazırlığı için hangi kit en iyisi?

60 aromalı Le Nez du Café 2.0. Sınavda temel alınan aroma ve kusur ailelerini kapsar.

Jean Lenoir kimdi?

1981’de Le Nez du Vin’i yaratan Fransız uzman. Tadımın en zor kısmının bir aromayı algılamak değil, ona ad vermek olduğu sonucuna varmıştı. Yöntemi — kokuyu izole et, öğren, tanı — daha sonra kahve, viski ve Armagnac’a da uyarlandı.