Le Nez du Café - 36 kahviaromikitti "Ilmestys" Jean Lenoir:ltä

Ultimaattinen työkalu kahviammattilaisille ja harrastajille.

Kouluta hajumuistiasi 60 olennaisen aromin avulla oppiaksesi tunnistamaan ja kuvailemaan kahvia tarkasti. Maailmanlaajuinen viite kahvin aistiharjoittelussa.

Miksi 60 aromia?

Siksi että kahvi on uskomattoman monimutkainen. Tämä sarja auttaa sinua:

• Purkaa Arabica- ja Robusta-kahvien aromit.
• Hankkimaan universaalin aistikielen, jonka Coffee Quality Institute on vahvistanut ja joka on linjassa SCA:n ja WCR:n standardien kanssa.
• Tutkimaan kahvin aistillista monimuotoisuutta: terroirit, lajikkeet, käsittely- ja paahtomenetelmät.

Kohderyhmä?

Ammattilaiset: baristat, paahtajat, Q-Graders, kouluttajat.
Edistyneet harrastajat: intohimoiset kahvin ystävät, jotka haluavat hioa maistamistaitojaan.

Olfactory-kirjan sisältö:

• 60 huolellisesti valittua aromipulloa.
• Kompaktit ja käytännölliset aromakortit syvempää oppimista varten.
• Kuvitettu 96-sivuinen kirja: historia, kemia, hajuaistifysiologia ja aistianalyysi.
• Kolme teemallista aromisarjaa:
  • Kukkainen/Hedelmäinen,
  • Hapan/Käynyt, Vihreä/Vihannemainen, Muu
  • Paahtunut, Mausteet, Pähkinäinen/Kakao, Makea

Tekniset tiedot

Mitat: 31 x 17 x 25 cm
Paino: 3,7 kg
Kieli: Englanti

Käsityönä valmistettu työpajassamme Cassisissa, Etelä-Ranskassa.
Takuu: Aromit ovat takuun alaisia 5 vuotta asianmukaisissa säilytysolosuhteissa.