הזמנה לחקור את האופי העמוק והמתפתח של יין מיושן. אוסף זה אוסף 12 ניחוחות הנפוצים ביותר ביינות שעוצבו על ידי הזמן — אלו שמתפתחים לאט במהלך ההבשלה, בין אם בחבית, באריק או בבקבוק. אלו הן התווים האחרונים שיין מפתח, ולעיתים קרובות הם המתגמלים ביותר לזיהוי.

כל ערכה משלבת דגימות ניחוחות עם פרסום באנגלית שמציג את נושא הניחוחות של יין מיושן ואת תרגול הטעימה, ומנחה אותך מהרושם הראשוני לזיהוי בטוח.

אמן את חוש הריח שלך דרך טעימה בעיניים עצומות: נשום כל דגימה, זכור אותה, וצפה בזיכרון הריח שלך שמתחדד עם הזמן. ברגע שניחוח מוכר, קל הרבה יותר לזהותו — אפילו בצורתו העדינה ביותר — ביין המיושן הבא שתמזוג.

12 הניחוחות לגלות:

• וניל
• קוקוס
• קרמל
• עור
• ציפורן
• שרפי
• גואיאקול
• מעושן
• אגוז לוז
• אגוז מוסקט
• פניגreek
• טרפל