JOSEPHINE-serien forklart: Hvilket glass til hvilken vin

De fleste glasserviseserier ber deg velge mellom et Bordeaux-glass og et Bourgogne-glass, en fløyte og en coupe, og håper at du gjetter riktig. JOSEPHINE har en annen tilnærming: et lite, gjennomtenkt utvalg nummererte glass, hvert designet av Kurt Josef Zalto og munnblåst av mesterglassmakere i Riesengebirge i Tyskland.

Numrene angir ikke et hierarki. Nr. 3 er ikke bedre enn nr. 1 – de er laget for forskjellige viner. Denne guiden forklarer hva hvert nummer er beregnet på, slik at du kan velge glasset som passer måten du faktisk drikker på. Hvis du først vil forstå prinsippene – hvorfor formen endrer smaken, og hva som skiller håndblåst krystall fra annet glass – går vår guide til glassformer, krystall og håndverk gjennom dette.

Nr. 1 – hvitvinsglasset

JOSEPHINE nr. 1 hvitvinsglass, sett med to munnblåste krystallglass

JOSEPHINE nr. 1 er laget for delikate, aromatiske hvitviner. Den fokuserte formen samler bouqueten og formidler vinens finesse presist, og derfor utmerker det seg fremfor alt med riesling – men fungerer også vakkert med Pinot Blanc, Pinot Gris, Sauvignon Blanc, Grüner Veltliner og lette roséviner.

Mindre opplagt er det at dette også er glasset for hetviner: portvin, Madeira og sherry viser hele karakteren sin i det. Med sine 550 ml er det romslig til å være et hvitvinsglass, og det er nettopp poenget – volumet gir aromaene plass til å samle seg før den avsmalnende kanten leder dem mot nesen.

Nr. 2 – universalglasset

JOSEPHINE nr. 2 universalvinglass, sett med to munnblåste krystallglass

Hvis du skal kjøpe ett JOSEPHINE-glass, velg dette. Nr. 2 er det prisbelønte universalglasset: det du griper etter når du helst vil slippe å tenke på hvilket glass du skal bruke, men likevel vil at vinen skal yte sitt beste. Det håndterer Pinot Blanc og Viognier like selvsikkert som Sangiovese og Tempranillo.

Det har én særlig styrke som er verdt å kjenne til. Modne rødviner som ikke bør utsettes for mye oksygen, gjør det bedre her enn i et glass med stor klokke – og det samme gjelder førsteklasses årgangschampagner, som først og fremst er viner og deretter musserende. For en husholdning som drikker vin i hele spekteret, er nr. 2 det ærlige svaret.

Nr. 3 – rødvinsglasset

JOSEPHINE nr. 3 rødvinsglass, munnblåst krystall med stor klokke, sett med to

Nr. 3 er samlingens Grand Seigneur, og det gjør noe uvanlig: Det kombinerer egenskapene til et Bordeaux-glass og et Bourgogne-glass i én og samme form. Vanligvis er dette to separate kjøp, fordi det ene er laget for struktur og det andre for duft.

Med sine 800 ml gir klokken fyldige, konsentrerte rødviner plassen de trenger for å folde seg ut – Pinot Noir, Bordeaux-blandinger, Barolo, Syrah og de store vinene fra den nye verden. Det passer like godt til fatlagrede hvitviner, noe det er verdt å huske hvis du drikker seriøs Chardonnay.

Nr. 4 – champagneglasset

JOSEPHINE nr. 4 champagneglass, sett med to munnblåste krystallglass

En fløyte viser boblene og skjuler alt annet. Nr. 4 er i stedet formet for å hedre kompleksiteten i en seriøs musserende vin: en dypt spisset bunn som trekker frem en fin og vedvarende strøm av bobler, og en avsmalnende kant som samler bouqueten mot nesen. Champagne, sekt, Franciacorta og cava får alle mer ut av dette glasset.

Det har også et annet bruksområde som overrasker mange. Søte viner – Auslese, isvin, Tokaji og Sauternes – viser sin fulle prakt i nr. 4, så et par dekker begge ender av måltidet.

Nr. 5 og nr. 6 – bordglassene

JOSEPHINE nr. 6 vann- og cocktailglass i håndblåst krystall, fylt med vann

Vinglass har sjelden selskap som yter dem rettferdighet. Nr. 5 og nr. 6 løser dette: vann glass med samme bølgende, gjennomskinnelige form, iøynefallende alene og sømløse ved siden av stettglassene.

Forskjellen mellom dem ligger i størrelse og bruksområde. Nr. 5 er den kompakte varianten på 250 ml, myk og naturlig i hånden. Nr. 6, på 400 ml, er romslig nok til også å fungere som cocktailglass – det mer allsidige valget hvis bordet ditt brukes til mer enn middag. Begge leveres i sett på seks.

Nr. 10 – brennevinsglasset

JOSEPHINE nr. 10 eau-de-vie- og brennevinsglass i håndblåst krystall

Nr. 10 er seriens svar på fine brenneviner. Den tynnveggede, buede formen er inspirert av en blomstrende blomsterknopp, og den gjør tre ting samtidig: forsterker den aromatiske intensiteten, gir en silkemyk munnfølelse og demper opplevelsen av alkohol – det vanskeligste å få riktig i et brennevinsglass.

Cognac, armagnac, calvados og grappa er de opplagte kandidatene. Det er like fremragende til tequila, mezcal og andre fruktpregede destillater, der aromaene er hele poenget. Hvis du allerede trener nesen med et aromasett, er dette glasset som belønner det.

Når bør du velge en karaffel?

JOSEPHINE Brilliant-karaffel i håndblåst krystall, inspirert av en briljantslipt diamant

Dekantering har to ulike funksjoner, og JOSEPHINE lager et eget produkt for hver av dem. For unge, komplekse og fyldige rødviner som trenger oksygen raskt, er Brilliant-karaffelen verktøyet: Den brede bunnen setter vinen i spiral når den helles, slik at den luftes raskt. Brilliant Magnum gjør det samme for magnumflasker og for viner som ønsker den mest intensive luftingen som er mulig.

For eldre rødviner er målet det motsatte – å skille ut bunnfallet og samtidig begrense kontakten med oksygen. Det er jobben til Wine & Water Carafe: høy og slank, presis snarere enn romslig, og like elegant til en ung hvitvin eller vann. Den passer også i en standard kjøleskapsdør, noe som høres trivielt ut helt til du eier en som ikke gjør det.

Slik tar du vare på håndblåst krystall

JOSEPHINE Linen Cloth & Brush-pleiesett for håndblåste krystallglass

Glassene tåler oppvaskmaskin, men håndvask anbefales og vil holde dem fine lenger. Karaffelene krever mer forsiktighet: Skyll karaffelen grundig etter bruk og hold den helt unna oppvaskmaskinen, mens Brilliant-karaffelene tåler et program kun for glass med støttebraketter.

Linen Cloth & Brush-settet er laget nettopp for dette. Det italienskproduserte linet polerer krystall uten å ripe det, og den myke børsten når den siste dråpen inne i et glass eller en karaffel uten oppvaskmiddel – noe som er viktig, fordi rester av oppvaskmiddel gjør fin krystall matt over tid.

Vanlige spørsmål

Hvilket JOSEPHINE-glass bør jeg kjøpe først?

Universalglasset nr. 2. Det fungerer til rødvin, hvitvin, rosé og champagne, så det er det ene glasset som aldri føles som et feil valg. Legg til nr. 3 hvis du hovedsakelig drikker rødvin, eller nr. 1 hvis du hovedsakelig drikker hvitvin.

Hva er forskjellen mellom nr. 1 og nr. 2?

Nr. 1 er spesifikt utviklet for delikate, aromatiske hvitviner og hetviner. Nr. 2 er bevisst allsidig – samme høyde og volum, men en form som passer til nesten alt i stedet for å utmerke seg med én bestemt vintype.

Trenger jeg både nr. 3 og et Bourgogne-glass?

Nei. Nr. 3 er utviklet for å kombinere egenskapene til et Bordeaux-glass og et Bourgogne-glass i én form, og erstatter derfor to glass i stedet for å komme i tillegg til dem.

Tåler JOSEPHINE-glass oppvaskmaskin?

Det gjør de, selv om håndvask anbefales. Wine & Water Carafe bør bare skylles for hånd, mens Brilliant-karaffelene kan vaskes på et program kun for glass med braketter.

Hvorfor er hvert glass litt forskjellig?

Fordi hvert enkelt glass er munnblåst for hånd av blyfri krystall. Små variasjoner mellom glassene er et kjennetegn ved prosessen, ikke en feil.

Seriens logikk er enkel når du først ser den: Nr. 1 for aromatiske hvitviner, nr. 2 til alt, nr. 3 for seriøse rødviner, nr. 4 for musserende og søte viner, nr. 5 og nr. 6 til resten av bordet, nr. 10 for brennevin – og en karaffel valgt ut fra om vinen er ung eller gammel. Serveringstemperaturen er den andre halvdelen av ligningen; vår guide til serveringstemperaturer tar for seg dette.

Utforsk hele JOSEPHINE-kolleksjonen →

JOSEPHINE-glass er tilgjengelige hos Wine World Tasters med verdensomspennende frakt og 60 dagers returrett. Usikker på hvilket glass som passer deg? Kontakt oss – vi hjelper deg gjerne med å velge.