Le Nez du Café 2.0 - 60 súprava kávových aróm od Jean Lenoir

Ultimátny nástroj pre profesionálov a nadšencov kávy.

Trénujte svoju čuchovú pamäť s 60 základnými arómami, aby ste sa naučili presne identifikovať a opisovať kávu. Svetový referenčný štandard v senzorickom tréningu kávy.

Prečo 60 aróm?

Pretože káva je neuveriteľne komplexná. Tento set vám pomôže:

• Rozkódovať arómy káv Arabica a Robusta.
• Získať univerzálnu senzorickú slovnú zásobu, overenú Coffee Quality Institute a zosúladenú so štandardmi SCA a WCR.
• Preskúmať senzorickú rozmanitosť kávy: terroiry, odrody, spracovanie a spôsoby praženia.

Pre koho?

Profesionáli: baristi, pražiari, Q-Graders, školitelia.
Pokročilí amatéri: vášniví milovníci kávy, ktorí chcú zdokonaliť svoje chuťové schopnosti.

Obsah Olfactory-booku :

• 60 starostlivo vybraných fliaš s arómami.
• Kompaktné a praktické kartičky s arómami pre hlbšie učenie.
• Ilustrovaná 96-stranová kniha: história, chémia, čuchová fyziológia a senzorická analýza.
• Tri tematické sady aróm :
  • Kvetinové/Ovocné,
  • Kyslé/Fermentované, Zelené/Zeleninové, Ostatné
  • Pražené, Koreniny, Orechové/Kakaové, Sladké

Technické špecifikácie

Rozmery: 31 x 17 x 25 cm
Hmotnosť: 3,7 kg
Jazyk: angličtina

Remeselne vyrobené v našej dielni v Cassis, na juhu Francúzska.
Záruka: Arómy garantované 5 rokov pri správnych skladovacích podmienkach.