Şarap Sanatı

Bir kahve aroması kiti nedir, adım adım nasıl kullanılır ve kahve tadını değiştiren duyusal kelime dağarcığı nasıl oluşturulur. Yeni başlayanlar için rehber.

Güzel bir şişe seçtiniz, dikkatlice açtınız ve güzel bir bardağa döktünüz — ancak bir şeyler yanlış. Kırmızılar ağır ve alkollü geliyor; beyazlar ise donuk ve sönük tat veriyor. Çoğu zaman suçlu şarap değildir. Suçlu sıcaklıktır. Servis sıcaklığı, bir şarabın tadını...

Şarap, sadece bir içecekten çok daha fazlasıdır — bu, duyusal bir deneyimdir ve bu deneyimin çoğu burun yoluyla gerçekleşir. Dil sadece birkaç temel duyumu algılar; “tat” olarak adlandırdığımız şeyin büyük çoğunluğu aromadır. Bu aromaları tanımayı öğrenmek, şarabı tatma şeklinizi en...

Her kahve severin bildiği bir an vardır: Fincanı kaldırır, kokusunu içine çeker ve bir şeyler hissedersiniz — bir canlılık, tatlılık, meyve ya da çikolata nüansı — ancak bunu adlandıracak kelimeler aklınıza gelmez. Kokuyu net bir şekilde alırsınız ama bunun tam...