Le Nez du Café 2.0 - 60 sada kávových aromat by Jean Lenoir

Ultimátní nástroj pro profesionály a nadšence kávy.

Procvičte si svou čichovou paměť s 60 základními vůněmi, abyste se naučili kávu přesně identifikovat a popisovat. Světový referenční standard v senzorickém tréninku kávy.

Proč 60 vůní?

Protože káva je neuvěřitelně složitá. Tento set vám pomůže:

• Rozluštit vůně káv Arabica a Robusta.
• Získat univerzální senzorickou slovní zásobu, ověřenou Coffee Quality Institute a sladěnou s normami SCA a WCR.
• Prozkoumat senzorickou rozmanitost kávy: terroiry, odrůdy, zpracování a způsoby pražení.

Pro koho?

Profesionály: baristy, pražiče, Q-Gradery, školitele.
Pokročilé amatéry: vášnivé milovníky kávy, kteří chtějí zdokonalit své degustátorské dovednosti.

Obsah čichové knihy :

• 60 pečlivě vybraných lahviček s vůněmi.
• Kompaktní a praktické aroma karty pro hlubší učení.
• Ilustrovaná 96stránková kniha: historie, chemie, čichová fyziologie a senzorická analýza.
• Tři tematické aroma sady :
  • Květinové/Ovocné,
  • Kyselé/Fermentované, Zelené/Rostlinné, Ostatní
  • Pražené, Koření, Ořechové/Kakaové, Sladké

Technické specifikace

Rozměry: 31 x 17 x 25 cm
Hmotnost: 3,7 kg
Jazyk: angličtina

Ruční výroba v naší dílně v Cassis, na jihu Francie.
Záruka: Vůně garantovány 5 let při správném skladování.