A legtöbb pohárkollekció arra kényszeríti, hogy válasszon egy Bordeaux-pohár és egy burgundi pohár, egy flőte és egy coupe között, majd remélje, hogy jól tippelt. A JOSEPHINE más megközelítést alkalmaz: kis, tudatosan összeállított, számozott pohárválasztékot kínál, amelynek minden darabját Kurt Josef Zalto tervezte, és amelyeket mind kézzel fújnak mesterségbeli üvegkészítők a németországi Riesengebirge régióban.
A számok nem rangsort jelölnek. A 3-as szám nem jobb az 1-esnél — különböző borokhoz készültek. Ez az útmutató elmagyarázza, melyik szám mire való, így kiválaszthatja azt a poharat, amelyik leginkább megfelel annak, ahogyan valóban iszik. Ha először az alapelvekre kíváncsi — miért változtatja meg a forma az ízérzetet, és mitől különleges a kézzel fújt kristály — akkor a pohárformákról, kristályról és kézművességről szóló útmutatónk ezt a témát járja körül.
1-es szám — fehérboros pohár
A JOSEPHINE 1-es számú pohár finom, aromás fehérborokhoz készült. Fókuszált formája koncentrálja az illatokat, és pontosan közvetíti a bor kifinomultságát, ezért különösen rizlinghez kiváló — de gyönyörűen működik pinot blanc-nal, pinot gris-vel, sauvignon blanc-nal, grüner veltlinerrel és könnyű rozékkal is.
Kevésbé nyilvánvaló, hogy erősített borokhoz is ez az ideális pohár: a portói, a madeira és a sherry teljes karakterét megmutatja benne. 550 ml-es űrtartalma bőséges egy fehérboros pohárhoz képest, és éppen ez a lényeg — a térfogat elegendő helyet biztosít az aromák összegyűléséhez, mielőtt a szűkülő perem az orrhoz juttatja őket.
2-es szám — univerzális pohár
Ha egyetlen JOSEPHINE poharat vásárol, ez legyen az. A 2-es számú többszörösen díjnyertes univerzális pohár: ehhez nyúljon, amikor nem szeretne azon gondolkodni, melyik poharat válassza, mégis a lehető legjobban szeretné élvezni a bort. A pinot blanc-t és a viognier-t éppolyan magabiztosan kezeli, mint a sangiovese-t és a tempranillót.
Van egy különösen fontos erőssége, amelyet érdemes ismerni. Az érett vörösborok, amelyeket nem szabad túlzottan oxigénnek kitenni, jobban teljesítenek benne, mint egy nagy öblű pohárban — ahogyan a kiváló minőségű évjáratos pezsgők is, amelyek elsősorban borok, és csak másodsorban habzóborok. A 2-es számú pohár őszinte választás azoknak a háztartásoknak, ahol sokféle bort fogyasztanak.
3-as szám — vörösboros pohár
A 3-as számú a kollekció Grand Seigneurje, és valami szokatlant kínál: egyetlen formában ötvözi a Bordeaux-pohár és a burgundi pohár tulajdonságait. Hagyományosan ez két külön vásárlást jelent, mivel az egyik a szerkezetre, a másik az illatokra épít.
Az 800 ml-es öblös kehely elegendő teret biztosít a testes, koncentrált vörösborok kibontakozásához — pinot noir-hoz, bordeaux-i cuvée-khez, barolóhoz, syrah-hoz és az Újvilág nagy boraihoz. Ugyanilyen otthonosan mozog hordóban érlelt fehérborokkal is, amit érdemes észben tartani, ha komoly chardonnay-kat fogyaszt.
4-es szám — pezsgőspohár
A flőte megmutatja a buborékokat, és mindent mást elrejt. A 4-es számú ehelyett egy komoly habzóbor összetettségét hivatott kiemelni: mélyen kialakított, hegyes talpa finom, tartós gyöngyözést hoz létre, a szűkülő perem pedig az orr felé koncentrálja az illatokat. A pezsgő, a sekt, a franciacorta és a cava mind profitál belőle.
Van egy második felhasználási területe is, amely sokakat meglep. Az édes borok — az auslese, a jégbor, a tokaji és a sauternes — teljes pompájukban mutatkoznak meg a 4-es számú pohárban, így egy pár az étkezés mindkét végét lefedi.
5-ös és 6-os szám — asztali poharak
A borospoharak ritkán kapnak olyan társakat, amelyek méltók hozzájuk. Az 5-ös és a 6-os számú pohár ezt oldja meg: ugyanazzal a hullámzó, áttetsző formával rendelkező vizespoharak, amelyek önmagukban is feltűnőek, és tökéletesen illenek a talpas poharak mellé.
A különbség köztük a méretben és a rendeltetésben rejlik. Az 5-ös számú a kompaktabb, 250 ml-es változat, amely puha és természetes érzetű a kézben. A 6-os számú, 400 ml-es pohár elég tágas ahhoz, hogy koktélospohárként is használható legyen — sokoldalúbb választás, ha az asztalnál nem csak vacsorára kerül sor. Mindkettő hat darabos készletben kapható.
10-es szám — párlatos pohár
A 10-es számú a kollekció válasza a kiváló párlatokra. Vékony falú, ívelt formáját a nyíló virágbimbó ihlette, és egyszerre három dolgot tesz: felerősíti az aromák intenzitását, selymes érzetet biztosít a szájban, és lágyítja az alkohol érzékelését — ez az egyetlen legnehezebben eltalálható tulajdonság egy párlatospohárnál.
A konyak, az armagnac, a calvados és a grappa kézenfekvő választás. Ugyanilyen rendkívüli a tequila, a mezcal és más gyümölcsös karakterű párlatok számára is, amelyeknél éppen az aromák jelentik a lényeget. Ha már egy aromakészlettel edzi az orrát, ez az a pohár, amely meghálálja.
Mikor érdemes dekantálóhoz nyúlni?
A dekantálásnak két különböző feladata van, a JOSEPHINE pedig mindkettőhöz más-más darabot kínál. A fiatal, összetett, testes vörösborokhoz, amelyeknek gyorsan van szükségük oxigénre, a Brilliant dekantáló a megfelelő eszköz: széles talpa spirális mozgásra készteti a bort kitöltés közben, így gyorsan levegőzteti. A Brilliant Magnum ugyanezt teszi magnum palackokkal és azokkal a borokkal, amelyek a lehető legintenzívebb levegőztetést igénylik.
Idősebb vörösboroknál éppen az ellenkező a cél — az üledék leválasztása az oxigénnel való érintkezés korlátozása mellett. Erre szolgál a Wine & Water Carafe: magas és karcsú, inkább precíz, mint terjedelmes, és egy fiatal fehérborhoz vagy vízhez is elegáns. Ráadásul elfér egy szabványos hűtőajtóban is, ami jelentéktelennek tűnik egészen addig, amíg az embernek nincs olyan kancsója, amelyik nem fér el.
A kézzel fújt kristály gondozása
A poharak mosogatógépben moshatók, bár a kézi mosás ajánlott, és hosszabb ideig megőrzi kifogástalan megjelenésüket. A dekantálók nagyobb odafigyelést igényelnek: használat után alaposan öblítse ki a kancsót, és egyáltalán ne tegye mosogatógépbe, míg a Brilliant dekantálók megfelelő tartókonzolokkal ellátott, kizárólag üvegekhez használható programban moshatók.
A Lenvászon kendő és kefe készlet pontosan erre szolgál. Az olasz gyártású lenvászon karcolás nélkül fényesíti a kristályt, a puha kefe pedig mosószer nélkül is eléri a pohár vagy a kancsó belsejében maradt utolsó cseppet — ez fontos, mert idővel a mosószermaradvány teszi mattá a finom kristályt.
Gyakran ismételt kérdések
Melyik JOSEPHINE poharat vásároljam meg elsőként?
A 2-es számú univerzális poharat. Vörösborokhoz, fehérborokhoz, rozékhoz és pezsgőhöz is kiváló, ezért ez az az egyetlen pohár, amely soha nem tűnik rossz választásnak. Ha főként vörösbort iszik, következőként a 3-as számút válassza, ha pedig főként fehérbort, akkor az 1-es számút.
Mi a különbség az 1-es és a 2-es számú pohár között?
Az 1-es számú kifejezetten a finom, aromás fehérborokhoz és az erősített borokhoz készült. A 2-es számú tudatosan sokoldalú — ugyanolyan magas és hasonló űrtartalmú, de olyan formával készült, amely szinte mindenhez illik, ahelyett hogy egyetlen területen teljesítene kiemelkedően.
Szükségem van a 3-as számú és egy burgundi pohárra is?
Nem. A 3-as számú poharat úgy tervezték, hogy egyetlen formában ötvözze a Bordeaux-pohár és a burgundi pohár tulajdonságait, ezért két poharat helyettesít, nem pedig kiegészíti őket.
Mosogatógépben moshatók a JOSEPHINE poharak?
Igen, bár a kézi mosás ajánlott. A Wine & Water Carafe kancsót kizárólag kézzel szabad elöblíteni; a Brilliant dekantálók megfelelő tartókonzolokkal ellátott, kizárólag üvegekhez használható programban moshatók.
Miért kissé különböző minden pohár?
Mert minden darabot kézzel fújnak ólommentes kristályból. A poharak közötti apró eltérések az eljárás jellegzetességei, nem pedig hibák.
A kollekció logikája egyszerű, ha már átlátja: az 1-es szám aromás fehérborokhoz, a 2-es mindenhez, a 3-as komoly vörösborokhoz, a 4-es habzó- és édes borokhoz, az 5-ös és a 6-os az asztal többi italához, a 10-es szám pedig párlatokhoz készült — a dekantálót pedig aszerint válassza, hogy a bor fiatal vagy idős. A felszolgálási hőmérséklet az egyenlet másik fele; a felszolgálási hőmérsékletekről szóló útmutatónk ezt a témát járja körül.
Fedezze fel a teljes JOSEPHINE kollekciót →
A JOSEPHINE poharak a Wine World Tasters kínálatában világszintű szállítással és 60 napos visszaküldési lehetőséggel kaphatók. Nem biztos benne, melyik pohár illik Önhöz? Lépjen kapcsolatba velünk — örömmel segítünk a választásban.
Megosztás:
Ajándékok kávérajongóknak: az első aromáktól a komplett készletekig