Le Nez du Vin: De complete gids voor wijnaromakits door Jean Lenoir

Le Nez du Vin is ’s werelds toonaangevende trainingskit voor wijnaroma’s, in 1981 ontwikkeld door de Franse expert Jean Lenoir. Elke kit bevat flesjes waarin één specifieke geur uit wijn wordt geïsoleerd — zwarte kers, viooltje, groene paprika, leer, truffel, vanille — met een geïllustreerd gidsboek dat elk aroma verbindt met de druif, het terroir of het wijnbereidingsproces dat het voortbrengt. Het assortiment loopt van een introductie met zes aroma’s tot de 54-aroma’s tellende Master Kit, plus gerichte kits voor houtrijping en wijngebreken.

Kort antwoord

• The Nose Knows, 6 aroma’s: een eerste stap en het natuurlijke introductiegeschenk.
• Thematische kits, elk met 12 aroma’s: rode wijnen, witte wijnen en champagne, houtrijping of wijngebreken.
• Duo Kit, 24 aroma’s: de essentie van rode en witte wijnen. Ideaal voor WSET Level 2.
• Master Kit, 54 aroma’s: de complete referentie. Sommeliers, docenten, WSET Level 3 en hoger.
• Belangrijk: de aroma’s in The Oak en The Faults zijn niet opgenomen in de 54, waardoor ze natuurlijke aanvullingen zijn en geen duplicaten.
• Aroma’s vijf jaar gegarandeerd. Geproduceerd in Frankrijk. Geen alcohol — niets in de kit is drinkbaar.

Wat is Le Nez du Vin?

Elke wijnliefhebber kent het gevoel: je draait het glas rond, brengt het naar je neus en ruikt iets — rijp fruit, een vleugje kruiden, iets aards op de achtergrond — maar de woorden willen niet komen. Precies om die kloof tussen waarneming en taal te overbruggen, is Le Nez du Vin ontwikkeld.

Het principe is eenvoudig maar krachtig. Ons reukvermogen onthoudt geuren veel beter dan het ze op verzoek kan benoemen. Door een geïsoleerd aroma herhaaldelijk te ruiken, in een gecontroleerde en reproduceerbare vorm, bouw je een olfactorische referentiebibliotheek op — een mentale catalogus die je bij elk glas meeneemt. De volgende keer dat die geur in een wijn verschijnt, herkent je neus hem en komt het woord vanzelf mee.

Elke kit wordt ambachtelijk geproduceerd in Frankrijk en wordt geleverd met een geïllustreerd gidsboek dat elk aroma verbindt met zijn oorsprong in de druif, het terroir, de wijnbereiding of de rijping. De aroma’s zijn bij juiste bewaring vijf jaar gegarandeerd.

Het assortiment: welke kit past bij jou?

De 54-delige Master Kit behandelt de fruitige, bloemige, plantaardige, kruidige, balsamico-, dierlijke en geroosterde geurfamilies die in rode en witte wijnen voorkomen. De 24-delige Duo Kit combineert de 12 essentiële aroma's van rode wijn met de 12 essentiële aroma's van witte wijn en champagne — breed genoeg om de basiswoordenschat van beide te omvatten, in een toegankelijker formaat.

Met de gerichte sets met 12 aroma's kun je je verdiepen in één aspect: rode wijnen, witte wijnen en champagne, rijping op eikenhout of wijngebreken. Voor bezitters van de Master Kit is dit belangrijk: de aroma's in The Oak en The Faults behoren niet tot de 54 aroma's, waardoor ze de natuurlijke manier zijn om een collectie aan te vullen in plaats van te dupliceren.

En als je net begint of een cadeau koopt, is The Nose Knows het meest laagdrempelige startpunt — zes kenmerkende wijnaroma's. Onze gids voor Le Nez du Vin als cadeau helpt je de juiste keuze te maken op basis van de ontvanger.

Le Nez du Vin gebruiken

Werk in een neutrale omgeving. Een rustige, geurvrije omgeving waarin je je zonder afleiding op elke geur kunt concentreren.

Ruik eerst blind. Neem een flesje zonder naar het etiket te kijken en inhaleer langzaam — niet slechts een snelle snuif. Probeer het aroma te benoemen, of het op zijn minst in een geurfamilie te plaatsen. Controleer het daarna. Precies in het verschil tussen je gok en het antwoord vindt het leren plaats.

Gebruik het handboek actief. Lees na het herkennen van een geur waarom die in wijn voorkomt: welke druif, welk proces en welke rijping deze geur veroorzaken. Als je de oorzaak begrijpt, verandert memoriseren in inzicht.

Oefen in korte, regelmatige sessies. De neus raakt vermoeid na zes of acht flesjes. Twee keer per week vijftien minuten werkt beter dan één keer per maand twee uur.

Combineer de kit met een glas. Open na een sessie een fles en zoek de aroma's die je zojuist hebt bestudeerd. Een wijn die ooit gewoon fruitig leek, begint zijn lagen prijs te geven.

Veelgestelde vragen

Wat is het verschil tussen de 24 en de 54?

Het gaat om dekking, niet om kwaliteit. De 24 biedt de kernwoordenschat van rode en witte wijnen; de 54 voegt de balsamico-, dierlijke en geroosterde geurfamilies toe, evenals de zeldzamere fruitige en bloemige tonen die voorkomen in complexe of gerijpte wijnen.

Als ik de 54 heb, valt er dan nog iets te kopen?

Ja — The Oak en The Faults. Hun aroma's zijn bewust niet opgenomen in de 54, zodat ze de collectie uitbreiden in plaats van deze te dupliceren.

Bevat Le Nez du Vin wijn of alcohol?

Nee. De flesjes bevatten aromatische essences op een neutrale basis. Geen enkele kit bevat wijn of alcohol en niets uit de kits is drinkbaar.

Is dit nuttig voor WSET-studenten?

Zeker. De Duo Kit met 24 aroma's dekt de aromatische woordenschat die op niveau 2 wordt verwacht, en de 54 Master Kit is de referentie die de meeste kandidaten gebruiken vanaf niveau 3 tot en met het Diploma.

Hoe lang blijven de aroma's behouden?

Gegarandeerd voor vijf jaar, en tot tien jaar als de flesjes meteen worden gesloten en uit de buurt van warmte en direct licht worden gehouden.

Kan ik hiermee leren een wijn met kurksmaak te herkennen?

Daarvoor is The Faults-kit precies bedoeld. Deze kit isoleert kurkbesmetting, oxidatie en vluchtige zuren, zodat je ze met zekerheid kunt herkennen in plaats van te vermoeden dat er iets mis is zonder te weten wat.

Heb ik wijnkennis of -training nodig om te beginnen?

Geen. Het handboek is zo geschreven dat je het zonder voorkennis kunt volgen, en de methode bestaat simpelweg uit herhaling in de loop van de tijd.

Waarom zou je je neus trainen?

Proeven draait grotendeels om ruiken. De tong neemt slechts een handvol basissensaties waar; het overgrote deel van wat we smaak noemen, is aroma. Een getraind reukvermogen is daarom de belangrijkste manier om je begrip van wijn te verdiepen — de woordenschat om te beschrijven wat je proeft, het vertrouwen om op je waarneming te vertrouwen en het vermogen om druivenrassen, regio's en keuzes bij het maken van wijn alleen al aan het glas te herkennen.

Ontdek de Le Nez du Vin-collectie →

Le Nez du Vin-kits zijn verkrijgbaar bij Wine World Tasters, met wereldwijde verzending en een retourbeleid van 60 dagen. Weet je niet zeker welke kit het beste bij je past? Neem contact met ons op — we helpen je graag bij je keuze.