Le Nez du Café 2.0 - 60 Kaffearomakit av Jean Lenoir

Det ultimate verktøyet for kaffeprofesjonelle og entusiaster.

Tren din olfaktoriske hukommelse med 60 essensielle aromaer for å lære hvordan du identifiserer og beskriver kaffe med presisjon. En verdensreferanse innen kaffesensorisk trening.

Hvorfor 60 aromaer?

Fordi kaffe er utrolig kompleks. Dette settet hjelper deg med å:

• Avkode aromaene til Arabica- og Robusta-kaffe.
• Erverve et universelt sensorisk vokabular, validert av Coffee Quality Institute og tilpasset SCA- og WCR-standarder.
• Utforske kaffens sensoriske mangfold: terroirer, varianter, bearbeiding og brenningsmetoder.

For hvem?

Profesjonelle: baristaer, brennere, Q-Graders, trenere.
Avanserte amatører: lidenskapelige kaffekjennere som ønsker å skjerpe sine smaksferdigheter.

Innhold i olfaktorisk bok :

• 60 nøye utvalgte aromaampuller.
• Komakte og praktiske aromakort for dypere læring.
• Illustrert 96-siders bok: historie, kjemi, olfaktorisk fysiologi og sensorisk analyse.
• Tre tematiske aromasett :
  • Blomster/Fruktig,
  • Surt/Gjæret, Grønt/Vegetativt, Annet
  • Ristet, Krydder, Nøtteaktig/Kakao, Søtt

Tekniske spesifikasjoner

Mål: 31 x 17 x 25 cm
Vekt: 3,7 kg
Språk: Engelsk

Håndlaget i vårt verksted i Cassis, i Sør-Frankrike.
Garanti: Aromaer garantert i 5 år under riktige lagringsforhold.