JOSEPHINE-sarja selitettynä: mikä lasi millekin viinille

Useimmat lasistokokoelmat pyytävät valitsemaan Bordeaux-lasin ja Burgundy-lasin, huilulasin ja coupelasin välillä ja toivovat, että arvaat oikein. JOSEPHINE lähestyy asiaa toisin: valikoimassa on harkittu, pieni määrä numeroituja laseja, joista jokaisen on suunnitellut Kurt Josef Zalto ja jokainen on puhallettu käsin mestarilasintekijöiden toimesta Saksan Riesengebirgessä.

Numerot eivät merkitse paremmuusjärjestystä. Nro 3 ei ole parempi kuin nro 1 — ne on suunniteltu eri viineille. Tässä oppaassa kerrotaan, mihin kukin numero on tarkoitettu, jotta voit valita lasin, joka sopii juuri siihen, miten itse juot viiniä. Jos haluat ensin tutustua perusperiaatteisiin — miksi muoto muuttaa makua ja mikä erottaa käsinpuhalletun kristallin muista — oppaamme lasien muodoista, kristallista ja käsityötaidosta käsittelee näitä aiheita.

Nro 1 — valkoviinilasi

JOSEPHINE nro 1 on suunniteltu herkille ja aromaattisille valkoviineille. Sen tarkkaan kohdennettu muoto keskittää tuoksun ja tuo viinin hienostuneisuuden esiin täsmällisesti. Siksi se sopii erityisen hyvin Rieslingille — mutta myös Pinot Blancille, Pinot Gris’lle, Sauvignon Blancille, Grüner Veltlinerille ja kevyille roséviineille.

Vähemmän ilmeistä on, että se sopii myös väkeville viineille: portviini, Madeira ja Sherry tuovat siinä luonteensa täysipainoisesti esiin. Tilavuudeltaan 550 ml se on valkoviinilasiksi avara, ja juuri se on tarkoituskin — tilavuus antaa aromeille tilaa kerääntyä ennen kuin kapeneva reuna ohjaa ne nenälle.

Nro 2 — yleislasi

Jos ostat yhden JOSEPHINE-lasin, osta tämä. Nro 2 on useita palkintoja voittanut yleislasi: siihen tarttuu, kun et halua miettiä, mikä lasi pitäisi valita, mutta haluat viinin silti pääsevän parhaimmilleen. Se käsittelee Pinot Blancin ja Viognier’n yhtä luontevasti kuin Sangiovesen ja Tempranillon.

Sillä on yksi erityinen vahvuus, joka kannattaa tietää. Kypsät punaviinit, joita ei pitäisi altistaa liikaa hapelle, toimivat tässä paremmin kuin suurikupuisessa lasissa — samoin laadukkaat vuosikertashampanjat, jotka ovat ennen kaikkea viinejä ja vasta sen jälkeen kuohuviinejä. Kotiin, jossa juodaan monenlaisia viinejä, nro 2 on rehellinen valinta.

Nro 3 — punaviinilasi

Nro 3 on kokoelman Grand Seigneur, ja se tekee jotain poikkeuksellista: yhdistää Bordeaux-lasin ja Burgundy-lasin ominaisuudet yhteen muotoon. Tavallisesti nämä ovat kaksi erillistä hankintaa, koska toinen on suunniteltu rakennetta ja toinen tuoksua varten.

800 ml:n kuppi antaa täyteläisille ja tiiviille punaviineille tilaa avautua — Pinot Noirille, Bordeaux-sekoituksille, Barololle, Syrah’lle ja uuden maailman suurille viineille. Se sopii yhtä hyvin tammikypsytetyille valkoviineille, mikä kannattaa muistaa, jos juot laadukasta Chardonnaya.

Nro 4 — samppanjalasi

Huilulasi näyttää kuplat ja peittää kaiken muun. Nro 4 on sen sijaan muotoiltu kunnioittamaan vakavasti otettavan kuohuviinin monimuotoisuutta: syvästi terävä pohja muodostaa hienon ja kestävän kuplavanan, ja kapeneva reuna keskittää tuoksun kohti nenää. Samppanja, Sekt, Franciacorta ja Cava hyötyvät kaikki tästä lasista.

Lasilla on myös toinen käyttötarkoitus, joka yllättää monet. Makeat viinit — Auslese, jääviini, Tokaji ja Sauternes — näyttävät täyden loistonsa nro 4:ssä, joten pari laseja kattaa aterian molemmat ääripäät.

Nro 5 ja nro 6 — pöytälasit

Viinilaseilla on harvoin seuranaan niiden arvoisia laseja. Nro 5 ja nro 6 ratkaisevat tämän: vesilasit, joissa on sama aaltoileva, läpikuultava muoto. Ne ovat näyttäviä sellaisinaan ja sopivat saumattomasti jalkalasien rinnalle.

Niiden ero on koossa ja käyttötarkoituksessa. Nro 5 on 250 ml:n kompakti vaihtoehto, joka tuntuu kädessä pehmeältä ja luonnolliselta. Nro 6 on 400 ml:n vetoisena riittävän tilava toimimaan myös cocktail-lasina — monipuolisempi valinta, jos pöydässä tarjoillaan muutakin kuin illallista. Molemmat toimitetaan kuuden kappaleen sarjoina.

Nro 10 — väkevien juomien lasi

Nro 10 on valikoiman vastaus hienoille väkeville juomille. Sen ohutseinäinen, kaareva muoto on saanut inspiraationsa puhkeamaisillaan olevasta kukkanupusta, ja se tekee samanaikaisesti kolme asiaa: voimistaa aromien intensiteettiä, tuo suuhun silkkisen suutuntuman ja pehmentää alkoholin tuntua — mikä on väkevien juomien lasissa kaikkein vaikeinta saada kohdalleen.

Konjakki, Armagnac, calvados ja grappa ovat ilmeisiä valintoja. Lasi on yhtä poikkeuksellinen tequilalle, mezcalille ja muille hedelmävetoisille tisleille, joissa aromit ovat koko asian ydin. Jos harjoitat jo nenääsi aromisarjan avulla, tämä on lasi, joka palkitsee sen.

Milloin kannattaa valita dekantteri

Dekantoinnilla on kaksi eri tehtävää, ja JOSEPHINE tarjoaa kumpaankin oman välineensä. Nuorille, monivivahteisille ja täyteläisille punaviineille, jotka tarvitsevat nopeasti happea, Brilliant-dekantteri on oikea väline: sen leveä pohja saa viinin pyörteilemään kaadettaessa ja ilmastaa sen nopeasti. Brilliant Magnum tekee saman magnum-pulloille ja viineille, jotka tarvitsevat mahdollisimman tehokasta ilmastusta.

Vanhempien punaviinien kohdalla tavoite on päinvastainen — sakka erotetaan samalla, kun viinin altistumista hapelle rajoitetaan. Tähän sopii Wine & Water Carafe: korkea ja kapea, täsmällinen eikä liioitellun avara, ja yhtä tyylikäs nuorelle valkoviinille tai vedelle. Se mahtuu myös tavalliseen jääkaapin ovihyllyyn, mikä kuulostaa vähäpätöiseltä, kunnes omistat mallin, joka ei siihen mahdu.

Käsinpuhalletun kristallin hoito

Lasit kestävät konepesun, vaikka käsinpesua suositellaan ja se auttaa pitämään ne pidempään parhaimman näköisinä. Dekantterit vaativat enemmän huolenpitoa: huuhtele karahvi käytön jälkeen huolellisesti ja pidä se kokonaan poissa astianpesukoneesta. Brilliant-dekantterit kestävät vain lasille tarkoitetun ohjelman, jossa käytetään tukevia telineitä.

Linen Cloth & Brush -setti on suunniteltu juuri tätä varten. Italiassa valmistettu pellavaliina kiillottaa kristallin naarmuttamatta sitä, ja pehmeä harja yltää lasin tai karahvin viimeiseen pisaraan ilman pesuainetta — mikä on tärkeää, sillä pesuainejäämät himmentävät hienoa kristallia ajan mittaan.

Usein kysyttyä

Mikä JOSEPHINE-lasi kannattaa ostaa ensimmäisenä?

Nro 2, yleislasi. Se toimii puna- ja valkoviineille, roséviineille ja samppanjalle, joten se on yksi lasi, joka ei koskaan tunnu väärältä valinnalta. Lisää seuraavaksi nro 3, jos juot pääasiassa punaviinejä, tai nro 1, jos juot pääasiassa valkoviinejä.

Mitä eroa on nro 1:llä ja nro 2:lla?

Nro 1 on suunniteltu erityisesti herkille, aromaattisille valkoviineille ja väkeville viineille. Nro 2 on tarkoituksella monipuolinen — saman korkuinen ja saman tilavuuksinen, mutta muodoltaan sellainen, että se sopii lähes kaikkeen sen sijaan, että loistaisi vain yhdessä käyttötarkoituksessa.

Tarvitsenko sekä nro 3:n että Burgundy-lasin?

Et. Nro 3 on suunniteltu yhdistämään Bordeaux-lasin ja Burgundy-lasin ominaisuudet yhteen muotoon, minkä vuoksi se korvaa kaksi lasia sen sijaan, että liittyisi niiden rinnalle.

Kestävätkö JOSEPHINE-lasit konepesun?

Kestävät, vaikka käsinpesua suositellaan. Wine & Water Carafe tulee huuhdella vain käsin; Brilliant-dekantterit voi pestä vain lasille tarkoitetulla ohjelmalla tukien kanssa.

Miksi jokainen lasi on hieman erilainen?

Koska jokainen kappale puhalletaan käsin lyijyttömästä kristallista. Lasien pienet erot ovat valmistusmenetelmän tunnusmerkki, eivät sen puute.

Valikoiman logiikka on helppo ymmärtää: nro 1 aromaattisille valkoviineille, nro 2 kaikkeen, nro 3 vakaville punaviineille, nro 4 kuohu- ja makeille viineille, nro 5 ja nro 6 muulle kattaukselle, nro 10 väkeville juomille — ja dekantteri valitaan sen mukaan, onko viini nuori vai vanha. Tarjoilulämpötila on yhtälön toinen puoli; oppaamme tarjoilulämpötiloista käsittelee sitä.

Tutustu koko JOSEPHINE-valikoimaan →

JOSEPHINE-lasit ovat saatavilla Wine World Tastersilta maailmanlaajuisella toimituksella ja 60 päivän palautusoikeudella. Etkö ole varma, mikä lasi sopii sinulle? Ota yhteyttä — autamme mielellämme valinnassa.