Le Nez du Vin: Den komplette guiden til vinaromakits av Jean Lenoir

Le Nez du Vin er verdens referansesett for trening i vinaromaer, utviklet i 1981 av den franske eksperten Jean Lenoir. Hvert sett inneholder hetteglass som isolerer én enkelt, presis duft som finnes i vin – sorte kirsebær, fiol, grønn paprika, lær, trøffel, vanilje – med en illustrert guidebok som knytter hver aroma til druen, terroiret eller vinproduksjonsprosessen som frembringer den. Utvalget spenner fra en introduksjon med seks aromaer til Mestersettet med 54 aromaer, i tillegg til fokuserte sett for eikelagring og vinfeil.

Kort svar

• Nesen vet, 6 aromaer: et første steg og den naturlige introduksjonsgaven.
• Temasett, 12 aromaer hver: røde viner, hvite viner og champagne, eikelagring eller vinfeil.
• Duosettet, 24 aromaer: det viktigste fra både røde og hvite viner. Ideelt for WSET nivå 2.
• Mestersettet, 54 aromaer: den komplette referansen. Sommelierer, undervisere, WSET nivå 3 og videre.
• Viktig: Aromaene i Eiken og Feilene er ikke inkludert i 54-settet, noe som gjør dem til naturlige supplementer, ikke duplikater.
• Aromaer garantert i fem år. Produsert i Frankrike. Ingen alkohol – ingenting i settet kan drikkes.

Hva er Le Nez du Vin?

Alle vinelskere kjenner følelsen: Du svinger glasset, fører det mot nesen og aner noe – moden frukt, et hint av krydder, noe jordaktig under det hele – men ordene vil ikke komme. Det er nettopp for å bygge bro mellom opplevelse og språk at Le Nez du Vin ble skapt.

Prinsippet er enkelt, men kraftfullt. Luktesansen vår husker dufter langt bedre enn den klarer å sette ord på dem på kommando. Ved å lukte på en isolert aroma gjentatte ganger, i en kontrollert og reproduserbar form, bygger du opp et olfaktorisk referansebibliotek – en mental katalog du tar med deg til hvert vinglass. Neste gang du møter denne duften i en vin, gjenkjenner nesen den, og ordet følger med.

Hvert sett er håndverksmessig fremstilt i Frankrike og leveres med en illustrert guidebok som knytter hver aroma til dens opphav i druen, terroiret, vinproduksjonen eller lagringen. Aromaene er garantert i fem år ved riktig oppbevaring.

Utvalget: Hvilket sett passer for deg?

54 Master Kit dekker de fruktige, blomsteraktige, vegetale, krydrede, balsamiske, animalske og ristede aromafamiliene som finnes i både rød- og hvitvin. 24 Duo Kit samler de 12 viktigste aromaene for rødvin og de 12 viktigste aromaene for hvitvin og champagne – bredt nok til å dekke det grunnleggende vokabularet for begge, i et mer tilgjengelig format.

De fokuserte settene med 12 aromaer lar deg fordype deg i én dimensjon: rødvin, hvitvin og champagne, eikelagring eller vinfeil. For eiere av Master Kit er dette viktig: Aromaene i The Oak og The Faults finnes ikke blant de 54, noe som gjør dem til den naturlige måten å komplettere samlingen på, i stedet for å få dubletter.

Og hvis du nettopp har begynt, eller kjøper en gave, er The Nose Knows det mykeste startpunktet – seks emblematiske vinaromaer. Vår guide til Le Nez du Vin som gave hjelper deg med å velge ut fra mottakeren.

Slik bruker du Le Nez du Vin

Arbeid i et nøytralt rom. Et stille og luktfritt miljø der du kan konsentrere deg om hver duft uten forstyrrelser.

Lukt blind først. Ta en vial uten å se på etiketten, og pust rolig inn – ikke sniff raskt. Prøv å navngi aromaen, eller i det minste plassere den i en aromafamilie. Sjekk deretter. Avstanden mellom gjetningen og svaret er nettopp der læringen skjer.

Bruk håndboken aktivt. Når du har identifisert en duft, les hvorfor den forekommer i vin: hvilken drue, hvilken prosess og hvilken lagring som frembringer den. Når du forstår årsaken, blir memorering til forståelse.

Øv i korte, regelmessige økter. Luktesansen blir sliten etter seks eller åtte glassflasker. Femten minutter to ganger i uken er bedre enn to timer én gang i måneden.

Bruk settet sammen med vin og glass. Etter en økt åpner du en flaske og finner aromaene du nettopp har studert. En vin som tidligere bare virket fruktig, begynner å avsløre lagene sine.

Vanlige spørsmål

Hva er forskjellen mellom 24- og 54-settet?

Dekning, ikke kvalitet. 24-settet gir det grunnleggende vokabularet for røde og hvite viner; 54-settet legger til balsamiske, animalske og ristede aromafamilier, samt de sjeldnere frukt- og blomsternotene som forekommer i komplekse eller lagrede viner.

Hvis jeg eier 54-settet, er det noe mer å kjøpe?

Ja – The Oak og The Faults. Aromaene deres er bevisst ikke inkludert i 54-settet, så de utvider kolleksjonen i stedet for å gjenta den.

Inneholder Le Nez du Vin vin eller alkohol?

Nei. Glassflaskene inneholder aromatiske essenser i en nøytral base. Det er ingen vin eller alkohol i noen av settene, og ingenting i dem kan drikkes.

Er det nyttig for WSET-studenter?

Svært nyttig. Duo Kit med 24 aromaer dekker det aromatiske vokabularet som forventes på nivå 2, og 54 Master Kit er referansen de fleste kandidater bruker fra nivå 3 til Diploma.

Hvor lenge varer aromaene?

Garantert i fem år, og opptil ti år dersom glassflaskene lukkes raskt og oppbevares unna varme og direkte lys.

Kan jeg lære å oppdage korkskadet vin med det?

Det er nettopp det The Faults-settet er laget for. Det isolerer korksmak, oksidasjon og flyktig syre, slik at du kan kjenne dem igjen med sikkerhet i stedet for å mistenke at noe er galt uten å vite hva.

Trenger jeg vinopplæring for å komme i gang?

Ingen. Håndboken er skrevet slik at den kan følges uten forkunnskaper, og metoden består ganske enkelt av repetisjon over tid.

Hvorfor trene opp luktesansen?

Smaking handler for det meste om å lukte. Tungen registrerer bare en håndfull grunnleggende sanseinntrykk; det overveldende flertallet av det vi kaller smak, er aroma. En trent luktesans er derfor det viktigste verktøyet for å fordype forståelsen av vin – vokabularet til å beskrive det du smaker, tryggheten til å stole på egen oppfatning og evnen til å kjenne igjen druesorter, regioner og vinifikasjonsvalg bare ved å lukte på vinen i glasset.

Utforsk Le Nez du Vin-kolleksjonen →

Le Nez du Vin-sett er tilgjengelige hos Wine World Tasters med verdensomspennende frakt og 60 dagers returrett. Usikker på hvilket sett som passer best for deg? Kontakt oss – vi hjelper deg gjerne med å velge.