Aromata španělských a francouzských vín: Smyslová cesta

Španělská a francouzská vína patří mezi nejuznávanější na světě — a také mezi nejvíce aromatická. Každý region vypráví svůj příběh skrze vůni: zralé červené ovoce z Riojy, levandule a garrigue z růžového vína z Provence, lanýž a lesní půda z vyzrálého Burgundska. Naučit se číst tyto aroma je jako cestovat krajinami, historií a kulturou každého vína. Sada na rozpoznávání vůní vína je ideálním společníkem na této cestě.

Tento průvodce zkoumá charakteristické vůně španělských a francouzských vín a jak vám trénink nosu pomůže je plně ocenit.

Vůně španělského vína

Španělské víno je definováno rozmanitostí — výsledkem slunečného klimatu, různorodých půd a hluboké vinařské tradice. Jeho aromatický rozsah je tomu odpovídající široký:

• Rioja & Ribera del Duero (Tempranillo): zralé červené a černé ovoce, kůže, tabák a vanilka a koření z dubového zrání.
• Rías Baixas (Albariño): svěží citrusy, bílá broskev a slaný, minerální nádech.
• Priorat (Garnacha & Cariñena): koncentrované tmavé ovoce, sušené bylinky a minerální hloubka.

Rozpoznání těchto vůní promění sklenku španělského vína v mapu jeho původu.

Vůně francouzského vína

Francouzská vína jsou ceněna pro eleganci a komplexnost a jejich vůně odrážejí hluboký smysl pro terroir:

• Bordeaux (Cabernet & Merlot): černý rybíz, švestka, cedr, grafit a tabák.
• Burgundsko (Pinot Noir & Chardonnay): červená třešeň, fialka, houba a lesní půda u červených; bílé květy, citrusy a lískový oříšek u bílých.
• Provence & Rhône: levandule, tymián a rozmarýn z garrigue spolu s červeným ovocem a teplým kořením.

Jak sady vůní oživují tato vína

Sada na rozpoznávání vůní vína vám umožní studovat tyto vůně izolovaně, abyste je mohli rozpoznat, když se objeví ve sklenici. Čicháním jediné, přesné reference — černá třešeň, fialka, vanilka, zelený pepř — si budujete čichovou paměť, kterou si odnesete ke každé lahvi. Při dalším otevření Riojy nebo Burgundska vám vůně, na které jste si zvykli, vyskočí na mysl pojmenované a jasné.

Světovým referenčním produktem je Le Nez du Vin, vytvořený francouzským odborníkem Jeanem Lenoirem. 54-aroma Master Kit pokrývá celé spektrum vůní španělských a francouzských vín, zatímco 24-aroma Duo Kit zahrnuje základní vůně červených i bílých vín. Pro zaměření na styly zrající v dubových sudech, jako Rioja nebo Bordeaux, sada „The Oak“ izoluje vanilku, toust a cedr, které přináší zrání v sudech.

Senzorická cesta dvěma velkými vinařskými kulturami

Objevování vůní španělských a francouzských vín je cestou objevování — která prohlubuje vaše ocenění regionů, jež je definují. Se sadou na rozpoznávání vůní vína jako průvodcem se každá sklenka stává pozvánkou k cestě terroirem, tradicí a vůní.

Objevte Le Nez du Vin →

Sady na rozpoznávání vůní vína jsou k dispozici u Wine World Tasters s celosvětovým doručením a 60denní možností vrácení. Nejste si jisti, která sada je pro vás nejlepší? Kontaktujte nás — rádi vám pomůžeme.