Le Nez du Vin on maailman tunnetuin viinien aromien harjoittelupakkaus, jonka ranskalainen asiantuntija Jean Lenoir loi vuonna 1981. Jokainen pakkaus sisältää pieniä pulloja, joihin on eristetty yksi viinissä esiintyvä tarkka tuoksu — mustakirsikka, orvokki, vihreä paprika, nahka, tryffeli, vanilja — sekä kuvitetun oppaan, joka yhdistää jokaisen aromin sitä tuottavaan rypäleeseen, terroiriin tai viininvalmistusprosessiin. Valikoima ulottuu kuuden aromin johdannosta 54 aromin Master Kitiin, ja lisäksi tarjolla on erityispakkaukset tammikypsytykselle ja viinivirheille.
Lyhyt vastaus
- The Nose Knows, 6 aromia: ensimmäinen askel ja luonteva johdantolahja.
- Teemakohtaiset pakkaukset, 12 aromia kussakin: punaviinit, valkoviinit ja samppanja, tammikypsytys tai viinivirheet.
- Duo Kit, 24 aromia: puna- ja valkoviinien tärkeimmät aromit. Ihanteellinen WSET-tasolle 2.
- Master Kit, 54 aromia: täydellinen hakuteos. Sommelierit, kouluttajat, WSET-taso 3 ja sitä korkeammat tasot.
- Tärkeää: The Oak- ja The Faults -pakkausten aromit eivät sisälly 54 aromin pakkaukseen, joten ne täydentävät sitä luontevasti eivätkä ole päällekkäisiä.
- Aromit säilyvät taattuina viiden vuoden ajan. Valmistettu Ranskassa. Ei alkoholia — mitään pakkauksen sisältöä ei voi juoda.
Mikä Le Nez du Vin on?
Jokainen viininystävä tuntee tämän tunteen: pyörittelet lasia, viet sen nenällesi ja aistit jotain — kypsää hedelmää, häivähdyksen maustetta, jotain maanläheistä taustalla — mutta sanat eivät vain tule mieleen. Juuri tämän havainnon ja kielen välisen kuilun umpeen kuromiseen Le Nez du Vin luotiin.
Periaate on yksinkertainen mutta tehokas. Hajuaistimme muistaa tuoksut paljon paremmin kuin se pystyy nimeämään ne pyydettäessä. Kun haistelet eristettyä aromia toistuvasti, hallituissa ja toistettavissa olosuhteissa, rakennat itsellesi hajuaistin viitekirjaston — mielen katalogin, jonka otat mukaasi jokaisen viinilasin äärelle. Kun sama tuoksu seuraavan kerran esiintyy viinissä, nenäsi tunnistaa sen ja sana tulee sen mukana.
Jokainen pakkaus valmistetaan käsityönä Ranskassa, ja sen mukana tulee kuvitettu opas, joka yhdistää jokaisen aromin sen alkuperään rypäleessä, terroirissa, viininvalmistuksessa tai kypsytyksessä. Aromit säilyvät asianmukaisesti säilytettyinä taattuina viiden vuoden ajan.
Valikoima: mikä pakkaus sopii sinulle?
| Kit | Aromit | Sopii parhaiten |
|---|---|---|
| The Nose Knows | 6 | Ensikosketukseen tai johdantolahjaksi |
| Punaviinit | 12 | Punaviinien aromien syvällinen tutkimus |
| Valkoviinit ja samppanja | 12 | Sitrushedelmät, valkoiset kukat, raikas vivahde |
| Tammi | 12 | Mitä tynnyrikypsytys tuo viiniin: vaniljaa, paahtuneisuutta, savua, setriä |
| Viinivirheet | 12 | Korkkivika, hapettuminen, haihtuva happamuus. Ammattilaisille välttämätön |
| Duo Kit | 24 | Punaviinit ja valkoviinit yhdessä. WSET-taso 2 |
| Master Kit | 54 | Täydellinen hakuteos. WSET-taso 3 ja sitä korkeammat tasot |
54 aromin Master Kit kattaa puna- ja valkoviineissä esiintyvät hedelmäiset, kukkaiset, kasviperäiset, mausteiset, balsamiset, eläimelliset ja paahteiset aromiperheet. 24 aromin Duo Kit kokoaa yhteen 12 keskeistä punaviiniaromia sekä 12 keskeistä valkoviini- ja samppanja-aromia — se kattaa molempien viinityylien keskeisen sanaston laajasti, mutta helpommin lähestyttävässä koossa.
Kohdennetuissa 12 aromin tuoksusarjoissa voit syventyä yhteen osa-alueeseen: punaviineihin, valkoviineihin ja samppanjaan, tammikypsytykseen tai viinivirheisiin. Master Kitin omistajille tällä on merkitystä: The Oakin ja The Faultsin aromit eivät sisälly 54 aromin sarjaan, joten ne täydentävät kokoelmaa luontevasti eivätkä toista sen sisältöä.
Jos olet vasta aloittamassa tai ostamassa lahjaa, The Nose Knows on helpoin aloitus — kuusi viinille tunnusomaista aromia. Oppaamme Le Nez du Vin -tuoksusarjan hankkimiseen lahjaksi auttaa valitsemaan sopivan vaihtoehdon saajan mukaan.
Näin käytät Le Nez du Vin -tuoksusarjaa
Työskentele neutraalissa tilassa. Valitse rauhallinen ja hajuton ympäristö, jossa voit keskittyä jokaiseen tuoksuun ilman häiriötekijöitä.
Nuuhkaise ensin sokkona. Ota pullo katsomatta etikettiä ja hengitä hitaasti sisään — älä vain nuuhkaise nopeasti. Yritä nimetä aromi tai ainakin sijoittaa se aromiperheeseen. Tarkista sitten vastaus. Arvauksen ja vastauksen välinen ero on juuri se kohta, jossa oppiminen tapahtuu.
Käytä opasta aktiivisesti. Kun olet tunnistanut tuoksun, lue, miksi se esiintyy viinissä: mikä rypälelajike, prosessi tai kypsytys tuottaa sen. Syyn ymmärtäminen muuttaa ulkoa opettelun ymmärrykseksi.
Harjoittele lyhyesti ja säännöllisesti. Hajuaisti väsyy kuuden tai kahdeksan ampullin jälkeen. Viisitoista minuuttia kahdesti viikossa voittaa kaksi tuntia kerran kuussa.
Yhdistä harjoitus viiniin ja lasiin. Avaa harjoituksen jälkeen pullo ja etsi siitä juuri opiskelemiasi tuoksuja. Viini, joka aiemmin vaikutti vain hedelmäiseltä, alkaa paljastaa kerroksensa.
Usein kysytyt kysymykset
Mitä eroa on 24:n ja 54:n välillä?
Kyse on kattavuudesta, ei laadusta. 24 tuoksun setti tarjoaa puna- ja valkoviinien keskeisen sanaston; 54 tuoksun setti lisää balsamiset, eläimelliset ja paahteiset tuoksuryhmät sekä harvinaisemmat hedelmä- ja kukkaistuoksut, joita esiintyy monimutkaisissa tai ikääntyneissä viineissä.
Jos omistan 54 tuoksun setin, onko vielä jotain ostettavaa?
Kyllä — The Oak ja The Faults. Niiden tuoksuja ei ole tarkoituksella sisällytetty 54 tuoksun settiin, joten ne laajentavat kokoelmaa sen sijaan, että toistaisivat sen sisältöä.
Sisältääkö Le Nez du Vin viiniä tai alkoholia?
Ei. Ampullit sisältävät aromaattisia esansseja neutraalissa pohjassa. Missään setissä ei ole viiniä eikä alkoholia, eikä mitään niissä ole tarkoitettu juotavaksi.
Onko siitä hyötyä WSET-opiskelijoille?
Erittäin hyödyllinen. 24 tuoksun Duo Kit kattaa tason 2 edellyttämän aromisanaston, ja 54 tuoksun Master Kit on useimpien tason 3 ja tutkintotason opiskelijoiden käyttämä viitepakkaus.
Kuinka kauan tuoksut säilyvät?
Taataan viideksi vuodeksi ja jopa kymmeneksi vuodeksi, jos ampullit suljetaan nopeasti ja säilytetään suojassa kuumuudelta ja suoralta valolta.
Voinko oppia tunnistamaan korkkivikaisen viinin sen avulla?
Juuri sitä varten The Faults -setti on. Se erottelee korkkivian, hapettumisen ja haihtuvan happamuuden, jotta tunnistat ne varmasti sen sijaan, että vain epäilisit viinissä olevan jotain vialla tietämättä mitä.
Tarvitsenko viinikoulutusta aloittaakseni?
Et mitään. Opas on kirjoitettu niin, että sitä voi seurata ilman aiempaa taustatietoa, ja menetelmä perustuu yksinkertaisesti ajan mittaan toistamiseen.
Miksi hajuaistia kannattaa harjoittaa?
Maistaminen on enimmäkseen haistamista. Kieli havaitsee vain kourallisen perusaistimuksia; valtaosa siitä, mitä kutsumme mauksi, on tuoksua. Harjaantunut hajuaisti onkin tärkein yksittäinen keino syventää viinin ymmärtämistä — sen avulla saat sanaston maistamasi kuvaamiseen, varmuutta luottaa havaintoihisi sekä kyvyn tunnistaa rypälelajikkeita, alueita ja viininvalmistajan ratkaisuja pelkän lasin perusteella.
Tutustu Le Nez du Vin -kokoelmaan →
Le Nez du Vin -setit ovat saatavilla Wine World Tastersilta maailmanlaajuisella toimituksella ja 60 päivän palautusoikeudella. Etkö ole varma, mikä setti sopii sinulle parhaiten? Ota yhteyttä — autamme mielellämme valinnassa.
Jaa:
Viinin aromipakkaukset: Kuinka kouluttaa nenäsi ja maistaa kuin asiantuntija
Espanjalaisten ja ranskalaisten viinien aromit: Aistimatka