Viinin aromipakkaukset: Kuinka kouluttaa nenäsi ja maistaa kuin asiantuntija

Viini on paljon enemmän kuin juoma — se on aistielämys, ja suurin osa siitä tapahtuu nenän kautta. Kieli tunnistaa vain muutamia perusmakuaistimuksia; suurin osa siitä, mitä kutsumme "mauksi", on aromia. Näiden aromien tunnistamisen oppiminen on yksittäinen taito, joka eniten muuttaa viinin maistamiskokemustasi. Tehokkain tapa oppia on viinin aromisarjan avulla.

Tämä opas selittää, mitä viinin aromisarjat ovat, miten ne toimivat ja miten valita oma aromisarja, jolla harjoitat nenääsi luottavaisesti.

Mikä on viinin aromisarja?

Viinin aromisarja on setti pieniä pulloja, joista jokainen sisältää yhden eristetyn tuoksun, joka löytyy viinistä — mustakirsikka, orvokki, vihreä paprika, vanilja, nahka ja monia muita. Epämääräisten vaikutelmien sijaan jokainen pullo antaa sinulle tarkan, tunnistettavan viitteen, jonka voit haistaa, nimetä ja muistaa.

Periaate on yksinkertainen mutta tehokas: hajuaistimme tunnistaa tuoksut paljon helpommin kuin se pystyy muistamaan ne pyydettäessä. Haistamalla eristettyä aromia toistuvasti, hallitussa ja toistettavassa muodossa, rakennat hajumuistikirjaston — mielessäsi kulkevan luettelon, jonka otat mukaasi jokaiseen lasilliseen. Kun tuo tuoksu myöhemmin ilmestyy viiniin, nenäsi tunnistaa sen ja sana tulee mukana.

Kuinka käyttää viinin aromisarjaa

Työskentele neutraalissa tilassa. Valitse hiljainen, hajuton ympäristö, jossa mikään ei kilpaile aromien kanssa.

Haista ensin sokkona. Ota pullo ilman, että luet etikettiä. Hengitä hitaasti ja tarkoituksella, yritä sitten nimetä tuoksu — tai ainakin sijoittaa se perheeseen (hedelmäinen, kukkainen, kasvimainen, mausteinen). Tarkista etiketti sen jälkeen. Juuri tuo arvaus ja vastausväli on oppimisen paikka.

Yhdistä muistoihin. Liitä jokainen aromi muistiin — tuoreet marjat, kesäpuutarha, lämmin mauste. Nämä assosiaatiot tekevät tuoksuista mieleenpainuvia.

Yhdistä sarja ja lasi. Harjoittelun jälkeen avaa pullo ja etsi juuri opiskelemiasi aromeja. Viini, joka aiemmin vaikutti vain "hedelmäiseltä", alkaa paljastaa tarkempia kerroksiaan.

Harjoittele säännöllisesti. Kuten mikä tahansa taito, hajumuisti kehittyy toistojen myötä. Lyhyet, säännölliset harjoitukset ovat tehokkaampia kuin harvat pitkät.

Viinin aromisarjan valinta

On kaksi päätyyppiä viinin aromisarjoja, joita kannattaa harkita tavoitteidesi mukaan.

Le Nez du Vin — viitekehys

Ranskalaisen asiantuntijan Jean Lenoirin vuonna 1981 luoma Le Nez du Vin on maailman johtava viinin aromisarja, jota sommelierit ja opettajat ovat käyttäneet yli neljä vuosikymmentä. 54-aromin Master Kit on täydellinen viite; 24-aromin Duo Kit kattaa punaviinien ja valkoviinien olennaiset aromit; ja kohdennetut 12-aromin sarjat antavat mahdollisuuden tutkia punaviinejä, valkoviinejä & samppanjaa, tammikypsytyksen aromeja tai viinin vikoja.

Tasterplace — saavutettava ja monipuolinen

Tasterplace-sarjat tarjoavat helpomman tavan aloittaa aistikoulutus, ja niissä on punaviinin ja valkoviinin aromit 12, 24 ja 72 aromin kokoisina setteinä — erinomainen vaihtoehto niille, jotka haluavat aloittaa tutkimisen ilman täydellistä viitesarjaa. Erityisesti 72-aromin Master Kit tarjoaa vaikuttavan laajuuden kohtuulliseen hintaan.

Miksi se kannattaa

Koulittu nenä muuttaa kaiken viinin juomisessa. Saat sanaston kuvaamaan maistamaasi, itsevarmuuden luottaa omaan havaintoosi ja kyvyn tunnistaa rypälelajikkeet ja alueet lasista. Ennen kaikkea jokaisen pullon nautinto syvenee — koska et enää juo aromien ohi, vaan luet niitä. Olitpa utelias aloittelija tai kokenut harrastaja, viinin aromisarja avaa rikkaamman ja palkitsevamman suhteen jokaiseen lasilliseen.

Tutustu viinin aromisarjoihin →

Viinin aromisarjoja on saatavilla Wine World Tastersilta, ja toimitamme maailmanlaajuisesti 60 päivän palautusoikeudella. Etkö ole varma, mikä sarja sopii sinulle parhaiten? Ota yhteyttä — autamme mielellämme.